Sancocha

ají verde en tiritas • Caldo gallina • Orégano, provenzal, laurel, sal, ají molido • patas y musll • papas en rodajas

muslos de pollo • picada de chancho • mejillones • Caldo de pollo • abundantes arroz doble carolina lavado • tomate en cubos

pescado • y medio de verduras (Ocumo, auyama, yuca) • cambures verdes o topochos • cebollas • ajíes • ajos machacados • Limones • Sal

Bacalao salado o cherne o corvina el que se quiera • Batata • Papas • Gofio • Plátano • Mojos

pollo • papas • plátanos verdes • yuca • cebollas picaditas • tomate picadito sin piel • ajo machacados • pimentón picadito • cebollín en aritos • ajoporro en aritos • aceite • sal y pimienta •

pollo • papas arenosas • cilantro o culantro • carne de res • choclos • yucas • plátanos verdes cortados en trozos grandes • cubos de gallina • paltas • arroz suelto

Para el Sancocho: • bacalao congelado • papas • batata amarilla (boniato) • Agua • Sal • Para el Mojo: • pimientos del piquillo • ajo • Aceite de Girasol • vinagre • sal •

restos de sancocho (pescado, papas y batata) • pan de molde • ajo • harina • leche • Aceite de oliva • cilantro • mojo de pimiento • cebolla • ajo • tomate frito • agua •

fogonero salado • Agua • Para el Mojo: • pimiento morrón • tomates • ajo • Aceite de oliva • Vinagre • Sal • cominos • orégano • pimentón •

pescado de salmón grandes • yuca • banana verde! • patatas medianas • cilantro • orégano • apio • Eneldo • Pimienta • cebolla • ají pimiento mini picante • aceite de oliva virgen con pimentón rojo •

plátano verde • guineos verde • de yautia morada • Ahuyama • alitas • cilantro ancho • pequeño manojo de Cilantrico • zanahoria mediana • harina de trigo, sal (domplines) • mantequilla para los domplines • sazón Licuado (si quieren la receta me avisan) • agua purificada •

Costillas de Res • Zanahorias • Papás • Apios criollos • Pimentón rojo • Cebollín • Cebolla grande • Ajo triturado • Ají dulce • Maíz • Cilantro • Tubérculos a tu elección: yuca, plátano verde, auyama

costilla de res 🥩 • tomate 🍅 • pimentón 🫑 • cebolla 🧅 • zanahoria 🥕 • papas 🥔 • yuca • mazorcas 🌽 • Sal a gusto • plátanos 🍌 (opcional, yo no utilicé) • Cilantro/perejil/cebollita de verdeo (opcional)

Lentejas (dependiendo de la cantidad que quiera hacer) • costillitas • chuleta • pollo • Yuca • plátanos verdes • sopita • Auyama

Gallina pikimocha • yuca, papá, plátano, apio, mazorca • ahuyama • sal • cebolla tallo • cilantro cimarrón

papas • estilla de yuca • mazorcas • ahuyama • papas criollas • Pollo • Cilantro • Cebolla larga • Sal • Tomate de guiso • Cebolla cabezona • Arroz •

muslo completo de gallina o pollo de campo • cabeza de lomo, cerdo • guisar, ternera • Cebollas • ajos • y media de avecrem • Pimienta • Culantro • Yuca • Plátano macho • Zanahorias • Patata •

tilapia cortados en cuadritos • plátanos verdes grandes cortados en pedazos • yuca grande cortada en pedazos • choclos grandes cortados en pedazos • zanahoria grande picada en cuadritos • arvejas tiernas • arroz • culantro finamente picado • cebolla blanca finamente picada • caldo de gallina (opcional) • achiote • pasta de ajo •

. Pata grande • Todas las verduras de la fotografía

. Gramos de costilla de res • . Perniles de pollo • . Gramos de cerdo magro • . Papas, 2. Plátanos verdes • Cebolla, cebollín, pimentón, ajos • Ahuyama, yuca, cilantro, comino, sal • . Libra de arracacha • . Zanahoria. Habichuelas varias

Yuca • Zanahoria • Plátano verde • Mazorca desgrana y mazorca • Apio • Cilantro • Alverja • Pollo semicriollo • Ajo • Cebolla • Sal • Papá pastusa

costillas de res • ñame pequeño • yuca pequeña • Zanahoria • cebolla roja • cebolla en rama • Cilantro

caldo de pescado • bagre • robalo • Cilantro cimarrón y paprika • ajo finamente picados • Cebollín finamente picados • pimiento rojo y 1 amarillo finamente picados • Chile habanero finamente picados • Cebolla roja (ocañera) • mls de leche de coco • mls de aceite de coco • plátano verde cortado con las manos (desgarrado) •

. Gallina de campo • . Plátanos verdes • . Libra de yuca • C/n. De cebollín, cebolla roja pimentón, comino, pimienta • C/n. De cilantro y culantro fresco • . Guineos verdes • . Papas • . Libra de arracacha • . Rama de apio. C/n. De ajos • , zanahoria mediana sal • . Libra de ahuyama • Limón, vinagre para lavar la gallina

. Patos • . Libras de costilla de cerdo • Plátanos, yuca, papá, cebollín, ahuyama, pimentón, ajos • N/n. Cilantro arracacha, comino,

carne de res para caldo (cortada en trozos pequeños) • pollo (cortada en trozos pequeños) • longaniza cortada en trozos pequeños • chuleta ahumada cortada en trozos • Jugo de 2 limones • cilantro o perejil cortado • orégano en polvo • ajos • sal o más al gusto • aceite (dividida) • mazorcas de maíz cortadas en trozos pequeños • ñame cortado en trozos pequeños •

rabo completó (este peso 3 libras) • mazorcas • Plátano verde • de yuca • Papas • de arracacha • Zanahoria • de ñame • de batata • Plátano amarillo • Aliños (lo suficiente para un sancocho) • Cilantro •

de costilla de res alada del día anterior • Plátano verde • De yuca • Zanahoria • Papas a medio pelar • de auyama • de batata • Hojas de repollo • Cebollín • pimentón • ajos • comino •

de pierna de cerdo en trozos • Gallina partida en porciones y todas las menudencias que tiene la gallina de campo • De costilla de res especial (sin tanta grasa) • Verduras Varias (se muestran en foto) • Sal • comino • pimienta • orégano • cilantro • Ajos • cebollín • pimentón •