Sarza

Pollo cantidad necesaria • Desde la noche anterior debes dejar aderezando tus presas de pollo, vas a necesitar: • ajos molidos (en pasta) • sal, pimienta y comino al gusto 1/2 cucharita de cada uno • cerveza • Culantro y espinaca • Al día siguiente: • cebolla cortada bien chiquitito • ajo molido, ají especial, culantro y espinaca, ají amarillo, Cúrcuma • aceite • sazonador Ají-No-Moto 1 cucharita de Te • azúcar blanca •

pollo • cebolla • limones • Kion • Sal y pimienta • Ají

frejol canario • laurel • tocino o panceta • cebolla mediana cortada en cubitos chiquitos • ajos en pasta • ají amarillo en pasta (opcional) o cúrcuma en polvo al gusto • orégano y sal • pollo bien limpias, lavadas, secas y sazonadas con: pimienta, comino y sal • cebolla pequeña cortada en cubitos pequeños • ajos en pasta • ají panca en pasta • tomate mediano, despepitado y cortado en cubitos chicos •

Patitas de cerdo • Cebolla • Ají Amarillo • Yerba buena • Culantro picado • vinagre tinto • Sal y pimienta • aceite de oliva

trucha • limón (zumo) • salsa soja • ajos polvo • vinagre manzana • sake (cocina) • pimienta • sal • cebolla picada • ají amarillo picado • Ají limo • Zumo de limón •

cualquier menestra cocida que tengas • arroz cocido • bien llenita de pasta de ají amarillo • sal y pimienta • Aceite de oliva (de preferencia) pero puedes usar cualquier otro de buena calidad • Piernitas la cantidad que tú quieras • Apio, poro, cebolla (opcional) sancochar las piernitas • sal y pimienta • Aceite de buena calidad • cebolla mediana • tomate • Sal, pimienta, vinagre blanco, limón, aceite de oliva y perejil

cebolla • tomate • limón • culantro • ají limo • sal

cebolla roja grande o 1 chica • ají amarillo • perejil • Jugo de un limón • Sal • Aceite opcional

Sábalos • Sal • Aceite • Zumo de limón • Harina

trozos de atún • cebolla cortada en cuadritos pequeños • Zumo de 4 limones • Ají limo o chile picante(opcional) • Pan ciabatta o de su preferencia • Lechuga • sal

ostiones • limones • cebollas cortadas en cuadritos • tomate cortado en cuadritos • maíz sancochado • Sal • Sazonador • Culantro picadito (opcional) • ají limo picadito • ajo • pimienta

papa arenosa • atún en trozos • cebolla limpia y picada a la juliana finamente • tomates sin piel y sin pepa picada en cuadraditos • vasito de perejil picado • Sal • limón exprimido

cebolla • cilantro • limón • sal • ají limo

Arroz cocido • cebolla (blanca o morada) picada en cubitos bien chiquitos • choclo desgranado • arvejas cocidas • zanahoria picada y sancochada • cúrcuma en polvo, palillo molido o cualquier sazonador amarillo • ajo molido • ají amarillo molido (de preferencia tú misma licúa el ají) • líquido • Sal, pimienta, comino, orégano seco • Pimiento rojo o cualquier otro color, cortado bien chiquito • Presas pollo bien lavadas y secas •

patitas de cerdo • cebolla • tomate • limones • de perejil • vinagre blanco • hierbabuena • papas nativas

Patitas de cerdo • Cebollas cortadas en juliana • Rocotos • Vinagre tinto • Ajo • Sal y pimienta • Aceite

lentejitas (remojadas desde el día anterior) • Laurel • cebolla cortada en cubitos • ajos cortado bien chiquitito • Orégano seco, Cúrcuma o Palillo al gusto • sazonador sabor carne o pollo la marca de tu preferencia • Ají-No-Moto (opcional) • Líquido de preferencia usa la misma agua donde has hervido las lentejitas • aceite de buena calidad • Arroz Blanco bien graneadito, Sarza de Cebolla y Tomate (si deseas) es • Pescado cocido y desmenuzado (que no tenga espinas, al Gusto) • cebolla cortada en cubitos bien chiquitos •

garbanzos cocidos • de Zapallo trozados en cubos • cebolla morada mediana cortada en cuartos • ajos chicos • tomate mediano cortado en cuartos • Culantro bien lavado • Laurel • Sal, pimienta negra o blanca, comino • Curry • Ají-No-Moto • pasta de tomate • caldo de Pollo, Verdura, Carne o Agua tibia (si necesitas más le pones) •

Pescado • Sal, Pimienta, Comino, Orégano y Rodajas de Limón • Cebolla lavada y cortada en Juliana • Plancha o Parrilla (si no tienes usa una sartén) • Perejil y Culantro solo unas ramitas

pallares remojados toda la noche • sancochado (carne de res, con hueso) • laurel • cebollita chica cortada en cubitos • ajos (en pasta, laminados o en polvo) es al gusto • tocino ahumado cortado bien chiquito • sal, pimienta, comino, orégano seco • cúrcuma o palillo • sazonador sabor carne, la marca de tu preferencia • agua CALIENTE, • Acompañamiento: arroz blanco, y sarza criolla

Pejerrey limpio • Agua natural • huevo completo • sal, pimienta, comino, perejil y harina sin preparar • huevo duro cocido y rallado • mayonesa, mostaza, pimienta, sal, perejil y cebollita china • Cebolla cortada en juliana, sal, pimienta, limón, perejil y aceite de oliva • Aceite de buena calidad para freír

(o al gusto) de relleno precocido, [el corte será aproximadamente entre 2 centímetros mas o menos de grosor] • Camotes • Sarza de cebolla (cebolla, sal, pimienta, limón perejil y un chorrito de aceite de oliva)

pescado toyo • ajo molido • harina • sal, pimienta, orégano • Aceite para freír • Camote frito • Choclo sancochado • Sarza de cebolla

choclo, grande y tierno (por persona) • Azúcar, jugo de limón y anís en grano o la bolsita filtrante • AGUA CALIENTE • Queso Fresco o el que tu quieras • Para freír: 1 huevo batido, harina s/p, pan molido y oregáno seco cantidad necesaria • Alguna crema que tengas o preparas una sarza con cebolla, limón, vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva • Aceite de buena calidad

pescado tilapia (o el de su preferencia) • harina • ajo molido • sal, pimienta y orégano • Aceite para freír • Sarza de cebolla • Camote sancochado

panceta de cerdo • dientes de ajo • ramitas de romero • Agua • Sal a gusto • Mote • Sarza de cebolla • Yucas sancochadas

papas • sal • pimienta negra • pechuga grande de pollo(cocida) • cebolla (cortada cubitos) • pimientos rojos (Cubitos) • ajos (triturados) • ají especial • huevos sancochados • aceituna negra o verde • pimienta negra • paprika •

cerdo o chancho puede ser panceta y costilla • ajos molido • vinagre tinto • ají panca • pimienta • comino • sal • Yucas sancochadas • Camotes sancochados • Sarza de cebolla

cerdo en filetes • Sal • Aceite vegetal • Ají amarillo • camotes cortados en rodajas • Sarza de cebolla (opcional) • Sazonador

lechuga • zanahoria • tomatitos cherry • huevo sancochado rebanado • vinagre blanco • queso azul • Sarza de ají con cebolla