Trufado

Chocolate con Leche • Molde N° 10 • Potes (450 gramos) de Pasta de relleno sabor Frutilla • Lentejas de Chocolate

aceite de trufa • Lomo • panceta • papa blanca • sal, pimienta y nuez moscada

chocolate de moldeo (Ejemplo: Alpino, Moldatte) • relleno (dulce de leche, brigadeiro, etc) • Molde de huevo n°16 • Papel toalla y alcohol para limpiar los moldes • Espátula de silicona

Pollito BB • ccAceite de girasol • Vino blanco • Caldo de ave • Para el relleno: • Perejil • Ciboulette • Estragón • Champiñones • Échalote • Queso blanco • Sal •

huevos • azÚcar • harina • cacao amargo • trufas • sobrantes de biscochuelo • dulce de leche para formar una pasta • cacao en polvo • licor a gusto o licor de cafe • granas de chocolate • Baño • chocolate de buena calidad •

hígado (yo lo hice con hígado de pollo) • manteca blanda • coñac • oporto • echalotte • ajo • manteca para rehogar • SALSA: • manteca • azucar negra • oporto • crema de leche •

bizcochuelo de chocolate • dulce de leche repostero • chocolate cobertura • Granas de colores

masa de pizza para 2 • salsa de trufa • finas de jamón • setas shiitake deshidratadas • nata para cocinar • queso parmesano rallado • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta multicolor de molinillo • Sal • harina de maíz blanca • Perejil picado

Champiñones grandes • Queso crema Philadelphia • Cebollinos • pesto preparado • nata de cocinar • Queso viejo • mayonesa trufada • Mermelada de tomate

huevo • patatas medianas • Atún • Salsa de trufa • Soja • limón • Aceite • Miel • Mostaza

fideo mediano • lt. caldo de boletus • mollejas de pollo • salsa de trufa • tomate concentrado • carne de pimiento choricero • Colorante • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta multicolor de molinillo • Sal

pan para tostas • anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen • trozos de queso fresco • salsa de trufa • mermelada de pétalos de rosa • Perejil picado

tagliatelle de boletus • champiñones enteros • cebolla mediana • zanahoria mediana • salsa de trufa • aceite de oliva virgen extra • sal • perejil picado

arroz • lt. de agua • carrillada de cerdo • setas senderilla deshidratadas • salsa de trufa • tomate natural triturado • carne de pimiento choricero • Aceite de Oliva Virgen Extra • sal • colorante

patatas para freír • cebolla • queso para fundir • salsa trufa y queso Tartufi Jimmy • huevos

(medianas) Patatas • Huevos • (para freír) Aceite de oliva • Tartufada • Ajo • Pequeño Perejil fresco • Mayonesa • Sal • Pimienta negra • (opcional, para decorar) Trufa rallada

mix de lechugas • lata de mollejas de pato (6 ud.) • burrata trufada • arándanos frescos • maíz dulce • Crema de vinagre de Módena • Sal

zanahorias medianas • calçots grandes • manzana roja • patata pequeña • agua • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor • queso rallado especial fundir • salsa de trufa • Perejil picado

arroz • agua caliente • carrillada de cerdo • solomillo de cerdo • tomate natural triturado • carne de pimiento choricero • ajo • salsa de trufa • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta multicolor de molinillo • Sal • Colorante •

patatas medianas • leche semi • queso parmesano rallado • salsa de trufa • Sal • puerro grande • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • huevos • Sal negra del Himalaya • Pimienta multicolor de molinillo

hamburguesas de corzo • huevos trufados • pan de hamburguesa (a tu gusto) • tiernos de lechuga y demás • Tomate • Queso de cabra en • Trufa (tuber melanosporum)

patatas medianas • espinacas frescas • cintas de bacon • torrezno de Soria • salsa de trufa • aceite de trufa • margarina • Pimienta multicolor de molinillo • Sal

Atún fresco • Salsa de soja • Aceite de trufa • (medianas) Patatas • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Huevos

pollo entero partido en 4 partes • pasta • puerro • zanahorias • cebolla • trufa negra • aceite de oliva • aceite • harina • leche • sal • pimienta molida

berenjenas medianas • solomillo de cerdo • salsa de verduras trufada • Queso rallado grana padano • cebolla mediana • zanahoria mediana • ajo • Pimienta multicolor de molinillo • Aceite de oliva virgen extra • Sal