Vacuno

tapa para pascualina • carne vacuna • cebollas • pimiento rojo • huevos • mix de semillas • cebolla de verdeo

Carne vacuna (paleta, bola de lomo, peceto) • harina blanca flor • huevos de campo • leche entera (temperatura ambiente) • aceite (para pincelar)

Carne de vacuno molida • Caldo casero (opcional, o sal a gusto) • Huevo • Avena tradicional • Aceite • Cebolla • Tomate • Puré de tomate • Agua caliente • Perejil fresco • Orégano fresco • Sal y otros condimentos

morrón rojo • morrón verde • pequeña apio • carne vacuna • carne cerdo • pechuga de pollo • caldo verdura • manteca • C/ N aceite oliva y girasol • nuez pecan • miel • azúcar •

paleta vacuna en un trozo • cebollas grandes • ajos • tomates maduros • extracto de tomate o puré de tomate • aceite • laurel • pimentón dulce • orégano • condimento para carne • ajo en polvo • comino (opcional) •

Harina común • Sal • Grasa derretida • Agua tibia • Hígado (vacuno o pollo) • Cebolla • Perejil fresco • Albahaca fresca • Condimentos a gusto (pimienta, pimentón, etc.) • Huevos • Grasa para freír

Carne vacuna • Cebolla • Pimiento • Zanahoria • Zapallito verde • Papa • Boniato • Arroz blanco • Huevos • Salsa de tomate • Sal • Pimienta blanca •

matambre vacuno • Sal • pimienta • ajo picados • provenzal • salsa de tomate • queso mozzarella • tomates en rodajas (opcional) • Orégano • leche • agua • laurel

matambre de carne vacuna • laurel • sal y pimienta a gusto • salsa de tomate • mozzarella • tomate fresco en rodajas • orégano a gusto (opcional) • aceitunas verdes o negras (opcional) • ají molido (opcional)

Harina o maicena • para decorar Perejil fresco picado. Opcional • (opcional) Arvejas hervidas • (opcional) Mermelada de arándanos rojos (lingonberry) • (opcional) Pepinos encurtidos • a gusto Sal, pimienta y nuez moscada • Leche caliente • Manteca • Papa negra (piel oscura) • gotas (opcional) Salsa de soja • Mostaza de Dijon • Crema de leche •

carne vacuna • cebolla chica • pimiento rojo • zanahoria • papa • batata • boniato • caldo • choclo • Condimentos a gusto

carne vacuna • cebollas grandes • morrón rojo • ajo • huevos duros • aceitunas verdes • pimentón • ají molido • sal y pimienta • aceite • tapas para empanadas

carne vacuna cortado en bifes o 2 a 3 pechugas de pollo • morrón rojo o 1/2 verde y 1/2 rojo • cebolla • zanahoria opcional en tiras • puré de tomate • Sal, Pimienta y Pimenton

Para el relleno • carne vacuna • cebolla • ajo • huevos • Morrón rojo y verde • Condimentos a gusto • Cebollita de verdeo • harina • grasa • Salmuera

carne picada (vacuna o pollo) • huevos • Condimento para pizza (o a elección) a gusto • Sal y pimienta • ajos • Pan rallado

carne vacuna picada • cebolla • morrón verde o rojo o mitad de cada uno • pimentón • comino • sal fina

carne vacuna (cuadril) • pimientos rojos • pimiento verde • cebollas • sal, aceite, orégano, pimentón • tomates cherry • para brochette

Para el osobuco: • Osobuco • Zanahorias • Cebollas • ajo • Vino tinto • Puré de tomate • Agua o caldo • Harina • Aceite de Girasol o maíz • Sal • Pimienta •

cebolla cortada en cubos • carne vacuna o de cordero • garbanzos cocidos • lentejas • jengibre • comino • sal • puré de tomate • agua o caldo de carne • rollitos de fideos cabello de ángel • cilantro y perejil • aceite de oliva

Carne vacuna (cuadrada) • Huevos • Ajo picado • Perejil picado • Sal • Comino • Pan rallado • Aceite para freír

churrascos/bufes/filetes • aceite de oliva • romero seco, sal y pimienta

osobuco de cerdo o de vaca • pimiento • cebolla grande • ajo • Orégano • laurel • Pimienta blanca • lata de tomate • pimentón

carne vacuna molida • sal y orégano • rebozador (a elección) • harina 0000 • harina de maíz (polenta) • sal • aceite de oliva • agua • aceite de oliva • cebolla mediana • puré de tomates • sal

Arroz • Curry en polvo • Agua • Costillas de cerdo • Cortes de carne de cerdo • Manteca • Cebolla • Coliflor • Pimiento rojo • Pimiento verde • Repollo morado • Limón •

entraña • atado de leña

cebolla • papa • zapallito • zanahoria • caldito de verdura • de osobuco • Arroz

(aprox. 2 h de cocción) Lengua hervida • Perejil picado • Aceite • (picados y salteados) Ajo • Vinagre • Sal • Pimienta

lentejas • carne vacuna para picar • panceta • chorizos o 4 salchichas parrilleras • pocillo de arroz • cebolla chica • pimiento • zapallo • papa mediana • zanahoria • Sal, pimienta, orégano, pimentón, ají, aceite