Vaina

edamame con vaina congelados (única presentación que consigo), chile jalapeño 🌶️ (ojo que esto pica en serio 🥵), de ajo, de manteca o mantequilla de buena calidad, de aceite de oliva virgen extra, 🫛 Al gusto sal al Malbec preparada en casa, de cebolla en polvo, 🫛 Un puñadito de semillas de sésamo blanco (opcional)

枝豆 🫛 300 g edamame (chaucha con haba de la soja fresca y congelada, único formato que consigo en Argentina), 枝豆 🫛 1 cdta de sal marina en escamas + algo extra para topping, 枝豆 🫛 2 cdas de aceite de sésamo tostado, 枝豆 🫛 1 cda de semillas de sésamo, 枝豆 🫛 c/n agua para hervor

vainas de edamames congelados, aceite de oliva VE, jugo de limón natural, 🫛 al gusto sal (opcional), pimienta blanca molida, de ralladura de cáscara de limón, diente de ajo rallado o prensado, mostaza con buenos ingredientes, miel de abejas (opcional)

Edamames (vainas), AOVE, Vinagre de manzana sin pasteurizar, Sal del Mediterráneo en escamas, Ajo en polvo, Pimentón dulce español

vainas de habas frescas y biológicas es decir de mi huerta, con sus porotos 🫛🫛, almendras, albahaca 🌿, aceite de oliva 🫒, Cebolla de verdeo, la parte verde c.n, Sal🧂, pasta corta (usé tirabuzón)🍜

🫛 400 g vainas de edamame, 🫛 ½ litro de agua

🥘 1 cda aceite o ghee, 🥘 1 cda semillas de comino, 🥘 1 cda semillas de hinojo, 🥘 1 cda semillas de coriandro, 🥘 1 cebolla grande cortada a gusto, 🥘 Pizca de sal rosa del Himalaya, 🥘 4 dientes de ajo cortados a gusto, 🥘 2 o 3 cm jengibre fresco rallado (infaltable, si no se consigue reemplazar por 1 cdta de molido), 🥘 4 tomates cortados en dados, 🥘 1 hoja de laurel, 🥘 3 tazas de legumbres cocidas a elección, incluso se pueden combinar (aquí usé mungo), 🥘 1 lata chica de leche de coco (no la bebida, sino la que es para cocinar)

pomelo rosado, manzana chica, cebolla, diente de ajo, vinagre de manzana (dejo receta por si quieren prepararla en casa), azúcar, melaza, jengibre molido, cayena roja molida, pimienta molida, semillas de coriandro, cúrcuma molida

🍵 300 ml agua, 🍵 200 ml leche, 🍵 2 cdtas té negro en hebras, 🍵 1 clavo de olor, 🍵 6 bolitas de pimienta negra, 🍵 1 rama de canela, 🍵 1 cdta jengibre fresco rallado, 🍵 ¼ cdta nuez moscada rallada, 🍵 1 anís estrellado, 🍵 3 vainas de cardamomo con sus semillas, 🍵 Al gusto, azúcar

🍐 2 peras, 🍐 10 vainas de cardamomo, 🍐 Contenido de una vaina de vainilla, 🍐 2 dátiles, 🍐 1 cdta jugo de limón, 🍐 C/n agua

🤶🏻 4 cdas (60 g) manteca a temperatura ambiente, 🤶🏻 ½ taza de azúcar, 🤶🏻 2 huevos grandes a temperatura ambiente, 🤶🏻 ½ taza de melaza, 🤶🏻 ½ taza de yogur natural sin azúcar, casero mejor, 🤶🏻 1½ taza harina de trigo, 🤶🏻 1 cdta bicarbonato de sodio, 🤶🏻 1 cdta bicarbonato de amonio apto repostería, 🤶🏻 ¼ cdta sal, 🤶🏻 1 cdta canela molida, 🤶🏻 1 cdta jengibre molido, 🤶🏻 ½ cdta pimienta de Jamaica molida

🧁150 g harina de avena, 🧁 8 g polvo de hornear, 🧁 100 g azúcar mascabo + un poco más para topping, 🧁 120 g leche a temperatura ambiente, 🧁 2 huevos a temperatura ambiente, 🧁 70 g de ghee, 🧁 1 vaina de vainilla, sus semillas o 1 cda extracto vainilla

🌱 1 huevo, 🌱 50 g azúcar mascabo, 🌱 1 vaina de vainilla, sus semillas, 🌱 50 ml de aceite de girasol, 🌱 100 g avena en copos, 🌱 35 g harina integral de trigo o espelta, 🌱 Pizca de sal, 🌱 1 cdta polvo de hornear, 🌱 40 g nueces peladas y partidas a mano (opcional)

leche, azúcar, canela, esencia de vainilla o media vaina de vainilla, Cáscara de un limón pequeño o medio grande, maicena, azúcar, yemas de huevo, Azúcar extra para decorar

🍐 1 pera, 🍐 1 yogur natural, casero mejor (aprox 120 g), 🍐 120 g suero de leche o leche, 🍐 3 vainas de cardamomo, sus semillas machacadas

🥭 ½ mango maduro, 🥭 180 g yogur estilo griego, mejor casero, 🥭 1 medida de leche (mismo envase de yogur), 🥭 Pizca de canela, 🥭 2 vainas de cardamomo, sus semillas machacadas

tapas hojaldradas (cuadradas), leche entera, yemas, polvo de flan (maizena o harina), azúcar, azúcar de vainilla (vaina de vainilla o ralladura de limón), azúcar impalpable (glas), agua, colorante naranja, crema chantilly o fruta fresca para decorar - opcional

💧 1 litro de agua, 💧 2 cdtas cúrcuma molida (*), 💧 15 vainas de cardamomo, 💧 15 clavos de olor, 💧 1 palo de canela en rama, 💧 1 estrella de anís, 💧 7 granos de pimienta negra, 💧 1 cdta jengibre molido (*), 💧 Endulzante (opcional) **

250 ml leche, 1 vaina de vainilla, 2 yemas de huevo, 50 gr azúcar extrafino, 20 gr polvo de flan o 25 gr Maizena, 10 gr manteca, 100 gr polvo de almendras, 100 gr azúcar impalpable/glas, 100 gr manteca pomada, 1 huevo, 175 gr crema pastelera, 2 tapas/láminas de masa de hojaldre

🍌 1 banana madura, 🍌 125 ml yogurt natural entero, 🍌 125 ml agua, 🍌 1 cdta jugo de limón, 🍌 Pizca de nuez moscada molida, 🍌 Semillas del interior de una vaina de cardamomo molidas

arvejas en su vaina, Manteca o aceite, Sal, Limón

🥛 500 ml leche, 🥛 1 cda cúrcuma molida, 🥛 1 cdta de jengibre natural rallado, 🥛 2 clavitos de olor, 🥛 2 vainas de cardamomo abiertas con su contenido, 🥛 1 cdta canela molida, 🥛 Pizca de pimienta negra molida en el momento, 🥛 Endulzante a gusto, 🥛 1 cda maca peruana en polvo

🍋 1 huevo, 🍋 4 cdas de aceite neutro, 🍋 ¼ taza azúcar mascabo, 🍋 1 limón su jugo (medio si es super jugoso), 🍋 1 limón su cáscara rallada (de medio si es muy grande), 🍋 ¾ taza de avena instantánea, 🍋 ½ taza de harina integral, 🍋 ½ taza de coco rallado, 🍋 ½ cucharadita de polvo de hornear, 🍋 Pizca de sal, 🍋 6 a 8 vainas de cardamomo (opcional), 🍋 Semillas de zapallo (opcional)

papas medianas, arroz, choclo, pechugas de pollo, vainas de chaucha, tomates redondos, apio

habas con vainas, jamón serrano, panceta, ajos, cebolla grande, laurel, agua, Sal, pimienta, aceite, pimentón ahumado (opcional)

yemas, maicena, azúcar, leche, Opcional: vaina de vainilla, cáscara de limón