Veces

Harina 0000 • levadura seca (10 gr) • azúcar • esencia de vainilla • agua tibia • manteca • Aceite o grasa para freír • dulce de leche o crema pastelera

🧅 Toda la cebolla que quieras • 🧅 Algunas bolsitas para alimentos /freezer con cierre zip • 🧅 Al gusto cantidad de cebolla • 🧅 aceite por cada cebolla mediana • 🧅 Algo de morrón rojo (opcional y siempre en menor cantidad que la cebolla) • 🧅 Algunas bolsitas para alimentos /freezer con cierre zip • 🧅 Al gusto sal

filé de afuera de cerdo, supongo que es la parte de arriba de las costeletas • costeletas de cerdo • cebo o grasa de cerdo • sal • ají molido • pimienta negra (que mortereamos) • chacharadas de orégano • de cucharadita de nuez moscada • vino tinto cabernet saubignon • ajo • ajo en polvo

harina de trigo durum • harina de trigo espelta e integral • harina comunacha • sal finoli • aceite de maíz • amasada con 5-6dl de agua • levadas de 30m/cada • milanesas prefabricadas (del freezer) • puerro delgado, como yo • morrón anaranjado • aceite más 1/2 del de agua • salsa de soja fermentada (4-5 gotas grosssass) •

de carne para milanesas • gobelinos • ajo • de cucharadita de sal finoli • de pimienta negra recién molida • perejil o perejil, ustedes eligen • sal entre ellas (con dos hago una milanesa) • cuasi 400 gr de pan rallado • apio rabo chico • coliflor chico

harina 0000 • margarina • miel • azúcar • levadura fresca o 10 gr de levadura seca (1 sobre) • leche • huevos para la masa y 1 para pincelar • Almíbar para pincelar las medialunas una vez horneadas

(cortadas en dos, sin puntas) Alitas de pollo • Grasa de cerdo o aceite de girasol • Sal entrefina • (en cubitos) Cebolla • (en cubitos) Zanahoria • (en cubos) Calabaza • (en cubos) Papa • (en cubos) Zapallitos de tronco • (en cubos) Tomates perita • Puré de tomate • Agua caliente • (opcional) Provenzal •

soja texturizada. Depende del molde que usen, duplica un montón su volumen una vez hidratada • papa para el puré • zapallo si quieren hacerlo mixto como yo • Cebolla, morrón, y las verduras a su elección • Huevos • Condimentos a elección • Queso cremoso y queso rallado

fideos pequeños (tipo estrellitas, municiones) • agua • calditos de verdura • manteca • huevo • Queso Parmesano (o el que tengas, yo le puse Reggianito y alguna vez le he puesto tipo Mar del Plata) • pimienta

Carne picada (molida dos veces) • Ajo • Morrón colorado • Cebolla • Restos de galletitas de agua • Leche • Sal • Pimienta • Maicena • Zapallo calabaza asado • Caldo

avena • soja texturizada • frutos secos a elección (en mi caso castañas de cajú) • semillas (esta vez no usé) • miel o edulcorante líquido

harina 000 • huevo • azúcar mascabo • Esencia vainilla • sal • levadura seca 10 gr • Leche tibia • Manteca pomada • Dulce de leche repostero

harina • sal • Agua • Verduras las que tengas en casa. Esta vez usé: • cebolla • repollo mediano • zanahorias medianas • zapallito verde • Salsa de soja • vinagre de alcohol • salsa de soja • azúcar •

Flores de hibiscus • Rosa mosqueta • Pétalos de rosa • Agua • (ajustable al gusto) Azúcar • (opcional) Limón • Hielo • gotas (opcional, en vez de azúcar) Edulcorante líquido

Arroz (se usó grano largo fino) 1 taza (del tipo jarro de té) • pack salsa pomodoro • Pollo 3 Pata-Muslo desgrasadas y una vez cocidas desmecharlas • Zanahoria • queso fresco • lata de Arvejas • Condimentos a gusto: se usaron solamente dos hojas de laurel durante la cocción

Carne picada (pasada 2 veces por la picadora) • Cebolla (cortada en cubos pequeños) • Cebolla de verdeo (reservar la parte verde) • a gusto Pimentón • Sal • a gusto Azúcar • Aceitunas verdes fileteadas • Huevos duros (picados pequeños) • Parte verde de la cebolla de verdeo (en rodajas finas) • Discos para empanadas (para horno) • Yema de huevo (para pincelar)

harina • chocolate en polvo • huevo • menos de media taza de agua • usar leche en vez de agua • polvo de hornear

huevos • carne picada • morrón • Tapas de empanada • Salsa Lista Filetto o la salsa que prefieran • Queso de rallar para gratinar

pequeño (opcional) Ají picante fresco • a gusto para decorar Perejil fresco o cebolla de verdeo • a gusto Sal y pimienta • Porotos blancos cocidos • Garbanzos cocidos • Papas • (cocido 2 veces antes y la 3ra en el guiso) Mondongo cocido • Salsa de tomate • (preparado con 2 cubitos) Caldo de verdura • Chorizos frescos • Chorizo colorado • Cebolla •

huevo • banana pisada • polvo de hornear • levadura • stevia • vainilla • harina de algarroba • harina mix ketto • nueces picadas para relleno y decoración • canela molida

Maíz blanco se remoja la noche anterior • Porotos grandes palmares y 1/2 kg garbanzos que también se remoja la noche anterior • Choclo rallado • Zapallo cabutia pelado y rallado o procesado • Verdeo un poco en la preparación y reservar un poco crudo para el final • chorizos colorados y 2 blancos • ribs de cerdo toda separada por huesito • Paleta 1 churrasco si es grande o 2 cortada en cuadraditos • Agua 2/3 lts • Salsa de soja en vez de sal y

carne molida (primo molido 2 veces) • pan remojado en leche • cebolla mediana • pimiento rojo o verde • huevo • pan rallado • mostaza • Sal, pimienta, provenzal y ají molido a gusto • Aceite

papa 🥔 • remolacha 🫜 • huevo🥚 • harina • mozzarella 🧀 • agua 💧 • morrones R. 🫑 • curry • manteca 🧈 • harina • leche 🥛 • sal •

chocolate mínimo 85 % cacao • tamaño café de aceite de coco virgen o de prensada en frío • de maní tostado no frito sin sal, medido una vez picadito

Harina 0000 : 250 gr • Grasa bovina : • Agua tibia : • Sal : • Carne picada: • Cebolla: • Cebolla de verdeo: • Morrón rojo y verde (o el que tengas) :125 • Comino: • Sal y pimienta: A gusto • Aceite : • Ají molido: •

nalga (molida 3 veces) • trigo burgol • cebollas grandes 🧅 • Sal fina a gusto • Pimienta de Jamaica (pimienta árabe)

Para la masa: • harina de trigo (reserva 250 gramos de harina por si queda húmeda, solo por si acaso) • leche líquida (tibia, tal vez un poco más, a mí me hizo falta) • huevo • levadura (activada en 50 gramos de agua) • azúcar • sal • mantequilla • Manteca para la • Para el relleno: • jamón ahumado o uno de buena calidad aunque no sea ahumado • tocineta •

🥪 2 cdas de semillas de lino/linaza o 3 cdas de lino/linaza molidas • 🥪 1 huevo • 🥪 2 cdta polvo de hornear • 🥪 Al gusto sal marina, pimienta o alguna hierba aromática seca (opcionales) • 🥪 Pizca de aceite de oliva virgen extra mejor, para pintar sartén antiadherente (si no es antiadherente, colocar papel para horno) • 🥪 1 palta pequeña o ½ si es de las grandes • 🥪 1 huevo duro (yo cocino de a varios que tengo a temperatura ambiente, en abundante agua, cuento 10 a 12 minutos según tamaño una vez que empezó a hervir, retiro y paso por agua fría) • 🥪 1 o 2 cdas jugo de limón • 🥪 Al gusto sal marina y pimienta negra molida en el momento • 🥪 Unas gotitas de AOVE

🌱 2 tazas medidoras de avena en copos gruesos triturados (medir una vez hecho harina) • 🌱 1 cuchara medidora de 15 ml de semillas de chía • 🌱 Al gusto sal (usé marina) • 🌱 1 taza medidora de agua • 🌱 1 cdta de vinagre vivo o kéfir de agua o suero de leche • 🌱 Pizca de aceite de oliva para manos y sartén

masamade reavivada, y olvidada hasta rebalsar • harina común • harina de centeno común (debió ser integral de trigo y gruesa) • harina integral de centeno gruesa • aceite de oliva • sal fina • aprox. un litro de agua tibia o fría • amasada a máquina de 15-20 min