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Calamares con setas shimeji y salsas asiáticas
Encar @encar_bm
@cook_114260404 como en todo en esta vida, hay diferentes puntos de opinión. Si tú no las lavas, perfecto, pero yo lo hago, y si te apetece, hay artículos donde se recomienda un ligero enjuague y secado para eliminar cualquier impureza orgánica.
Gracias igualmente por tu comentario
Gracias igualmente por tu comentario
Cristian Moya @cook_114260404
Los hongos no se deben lavar ya que absorben la humedad y luego te sueltan el agua en la sartén como bien apuntas en tu receta... Hay pinceles adaptados para esto , con la finalidad de que las setas no queden chiclosas o blandas
Encar @encar_bm
@cook_114260404 pues ésto va a gustos, porque hay consejos de profesionales para todos los gustos, y yo prefiero enjuagar ligeramente, secar bien, y así asegurarme que el plato no se echa a perder por la tierra o imperuzas que puedan tener.
Gracias igualmente
Gracias igualmente
