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Imagen de portada de Javier Valle del Cueto
Javier Valle del Cueto

Javier Valle del Cueto

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  • Roscón de reyes en Mambo

    leche • Harina • harina • levadura fresca • huevos • azúcar • mantequilla • sal • agua de azahar • Ralladura limón y naranja • Almendras • Fruta confitada
    • 1h
    • 8-10 raciones
    • 2
  • Crema de arroz con leche asturiano (Mambo)

    leche entera • agua • arroz • sal • Canela en rama • Corteza de limón • azúcar • Anís (opcional)
    • 2h y 30m
    • 6 raciones
  • Chimichurri

    aceite • vinagre vino • ajo • sal • pimentón dulce • pimentón picante • perejil • clavos • pimienta negra • pimienta blanca • comini • nuez moscada •
    • Pan

      harina • agua • levadura seca de panadería • harina • agua • Aceite oliva • sal
      • Donuts Caseros

        Harina • leche • huevos • levadura seca • mantequilla • azúcar • sal • azúcar avainillado
        • 1
      • Pan casero

        agua • levadura fresca • Harina • + 1/2 cucharilla sal
        • 1
      • Natillas chocolate caseras

        leche • azúcar • huevos • maicena • cacao puro
        • 1
      • Cebollas rellenas atún

        cebollas grandes • bonito • tomate cocido • pimientos piquillo (bote) • huevos cocidos • vino cocinar (el guiso) • agua • ajo • harina • Perejil • Sal • Aceite
        • 4
      • Salsa boloñesa

        cebolla • pimiento rojo • zanahoria • tomate triturado • carne picada • vino tinto • Orégano • Aceite • Sal
        • 1
      • Natillas caseras

        leche • azúcar • azúcar avainillado • huevos • maizena
        • Dorada vapor con verduras y patatas

          dorada • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla mediana • ajos • Sal • agua • Aceite oliva
          • Chipirones Afogaos

            Chipirones • Cebolla • ajo • Tomate (si son pequeños) • Zanahoria • Sal
            • Croissant mantequilla

              leche • agua • sal • mantequilla • azúcar • levadura fresca • levadura (repostería)
              • Bizcocho casero

                huevos • zumo naranja • aceite girasol • azúcar • harina trigo • levadura Royal
                • 30 min
                • 2

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