Amanda Goenawan

bawang merah diiris tipis • daun jeruk, buang tengahnya, iris tipis memanjang • sereh bagian putihnya, iris tipis • cabe rawit, iris • Garam seujung sendok teh (dikit aja) • minyak goreng, panaskan

paha pentung difillet, giling • bawang merah • bawang putih • kelingking kunyit • kelingking jahe • kemiri sangrai • daun jeruk (buang batang tengahnya) • kelapa parut • Garam

paha ayam giling • daging sapi giling berlemak • garam • gula • baking powder (me: 1gr double acting) • putih telur • minyak goreng • mustard kental /1sdt bubuk mustard • bawang putih bubuk • bawang bombay bubuk • oregano kering • pala bubuk •

Gula merah • Bawang putih. Haluskan, tumis • asem jawa • kacang tanah, goreng, blender/uleg kasar (selera) • cabe rawit mentah. Uleg halus. (Yg suka pedes monggo tambahin) • Air • Jambu madu, mangga muda, pepaya, nanas, bengkoang, belimbing

kacang hijau kupas • gula pasir (kl suka manis bisa tambahin), yg ini less sweet • minyak sayur (sy pk olive oil) • garam (sy skip) • tepung ketan • tepung beras • tepung terigu • gula pasir • susu cair • SKM putih • minyak sayur (sy pk olive oil) • tepung ketan •

Sayur Romaine lettuce • Sayur Lolorosa • Edamame • Jagung muda • Roasted chicken (sy beli jadian) • Telur rebus • Cherry tomato • Keju cheddar / parmesan/selera, parut • Sauce kewpie caesar • Thai salad dressing • Garlic bread / toasted bread

Sawi putih • Sawi hijau • Tofu • Suun • Jamur kancing • Telur, orak arik, sisihkan • Bola2 ayam (ayam giling, tepung sagu, baput, garam, kaldu jamur) • bawang putih • Air kaldu ayam (sy: hasil slowcook ceker ayam 10jam) • Gula, garam, merica, kaldu jamur • Air

daging babi cincang • Asparagus secukupnya, potong2 • Jamur shimeji secukupnya (bs pake jamur kancing) • Gula merah bulat kecil • jahe, parut halus • bawang bombay besar atau 1/2 yg kecil • bwg putih, haluskan • saos tiram • kecap ikan • minyak wijen • kecap asin • Garam, gula, merica, kaldu jamur •

pisang kepok tua, kukus • jagung manis, pipil • santan kara • Tepung terigu (kira2 saja biar bisa bentuk • Daun pisang

Salmon • Unsalted butter • bawang bombay • Susu UHT (kurleb) • Santan kara (kurleb) • Garam, gula, merica • kentang besar • Unsalted butter • susu UHT (kurleb, sesuai selera) • Keju quickmelt (optional) • Garam, merica • besar jamur champignon, iris selera •

ikan kakap merah • jahe, iris2 • bawang putih, haluskan /cincang halus • Daun bawang kecil • lombok besar, iris serong • jeruk nipis (sy skip) • minyak wijen • Kecap asin • Kecap manis • saus tiram • Garam, gula • Air •

daging sapi sengkel (atau sesuai selera) • daun salam • daun jeruk • gula merah • kayu manis • kecap manis • kaldu jamur • Santan instan • Garam, gula, merica • Air • jahe, geprek • bawang merah •

tengiri fresh, ambil dagingnya (kurleb 250gr) • bawang putih, haluskan • bawang merah, haluskan • es batu kecil/30ml air es • putih telur • Santan kara • tepung sagu • gula • garam • Merica • daun bawang • Daun pisang, tusuk gigi secukupnya •

daging babi giling • wortel kecil, potong korek api • daun kol, potong korek api • jamur campignon (gordon pake shitake, jamur kuping jg ok) • sayur kucai (sy ganti daun bawang krn ga punya kucai) • Suun (sy & gordon skip), pake jg oke • saus tiram • arak shaoxing • kecap asin • minyak wijen • Garam, merica • Kulit springroll •

ayam cincang • kemangi • bawang putih, haluskan • bawang merah, haluskan • Cabe rawit secukupnya (sy skip) • kecap ikan • saos tiram • kecap manis • kecap asin • gula • Larutan maizena • Air •

ayam kampung

Tahu susu secukupnya, goreng • Sawi putih secukupnya, potong selera • bawang bombay besar, potong kecil2 • bwg putih, haluskan • saos tiram • Garam, gula, merica, kaldu jamur • Kurleb 100ml air • lombok besar, buang biji, iris serong (untuk hiasan)

Buntut • bawang merah, haluskan • bawang putih, haluskan • air • Kapulaga • cengkeh • kayu manis • pala • Garam, gula, merica, kaldu jamur • Seledri • Kentang, potong selera • Wortel, potong selera •

butter • bawang bombay, potong kecil2 • telur, kocok • kaldu jamur • Garam, merica • Keju quickmelt potong kotak2 1cm • Nasi putih

daging ayam giling • daging udang, cincang • bawang bombay kecil, potong dadu • bawang putih, haluskan • minyak wijen • bawang daun kecil • jahe, parut • telur • tepung terigu • Garam, merica, kaldu jamur • Kulit gyoza • Kecap asin jepang & minyak wijen