Aurea Dias

carne en cubitos (riñonada de cuadril ternera) • harina de maíz (maicena) • cebolla grande • morrón • apios • choclos tiernos • zanahorias • ajo grande • tomate perita • laurel • Cáscara de limón (sin la parte blanca) • Agua •

lata de leche condensada • yemas de huevo • claras • lima 🍋‍🟩 (4 o5) • Ralladura de lima a gusto • galletitas dulces • manteca derretida • azúcar impalpable., • café de polvo para hornear

harina de avena • miel • huevos • bicarbonato de sodio • canela • manzanas ralladas

Huevos • Vinagre (cocción agua) • Perejil fresco • Pimentón dulce • Sal a gusto • Aceite oliva • dientes de ajo picadito

patatas o 5 patatas medianas • huevos • aceitunas negras • bacalao desalado • ajos • laurel • cebollas medianas • Sal a gusto • Pimienta • perejil • Aceite para freír

bacalao noruego • patatas medianas • perejil picado fresco • cebolla pequeña • ajo • huevos • Pimienta a gusto • Aceite para freír

brótola filetes • roquefort • crema de leche • vino sauvignon blanco o vino seco • harina de maíz o común para sellado • manteca • sal, pimienta, Perejil • alcaparras (opcional) • langostinos frescos • cebolla grande • agua (fumet)

muslos • Aceite de oliva • vino blanco dulce • puerros grandes • cebolla mediana • crema de leche • Sal, pimienta, nuez moscada

muslos y patas • canela • ají molido • comino • Sal • aceite • nuez moscada • pimienta

de batata • queso rallado parmesano o cualquier queso a si gusto • Aceite de oliva • sal • pimienta • nuez moscada • harina de maíz o también puede ser de trigo, integral • tomates redondos • dientes de ajo • Cebolla de verdeo, laurel

filetes de lenguado • aceitunas negras • Alcaparras • tomates peritas • ajos • aceite de oliva o coco • Sal, pimienta a gusto

pulpo • Agua • Aceite y pimentón español

galletitas • manteca • leche condensada • crema • jugo de limón (2 limones grandes)

huevos • harina de almendras • harina de maíz • sal • polvo de hornear • Esencia de vainilla • Ralladura de limón (opcional) • leche • Azúcar impalpable a gusto (opcional) • Mantequilla gree

Colita de cuadril • ajo picados • hierbas (tomillo, romero, perejil picados) • Sal, pimienta a gusto

harina de almendras • azúcar • canela • manteca • manzanas 🍎 • huevos • azúcar • harina de almendras • limón • esencia de vainilla • polvo de hornear

Sal gruesa marina • grandes miel • Pimienta a gusto (pimentero todas clases) • Orégano, eneldo, cualquier hierbas a gusto • Aceite de oliva extra -virgen • salmón patagónico

salmón salvaje • Aceite oliva • Sal, pimienta

gambas • ajo • Aceite • Sal • Guindilla a gusto • Perejil

brótola • cebolla grande • de dientes de ajo • aceite de oliva • langostinos (fumet) • Pimentón dulce • Pimentón picante • clda de vinagre de sidra de manzana • Sal, pimienta a gusto