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Jonathan Aquino Castillo

Jonathan Aquino Castillo

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    azúcar • agua • glucosa • vino blanco • Jugo de un limón • Jugo de una naranja
    • Mousse con glaseado espejo y jelly

      crema • leche • canela en raja • piloncillo • yemas • grenetina • pulpa de guayaba • pulpa de tejocote • azúcar • grenetina • chocolate blanco • azúcar glass •
      • Pastisetas

        mantequilla • azúcar glass • mantequilla • huevo • leche • vainilla
        • Bombones de chocolate

          crema • chocolate • chocolate • Colorante
          • Macarrons

            almendra molida • almendra molida • azúcar glass • azúcar glass • agua • agua • azúcar • azúcar • claras • claras • Colorante necesario • Colorante necesario
            • Pannacota

              crema lyncott • azúcar • vainilla • kahlua • jugo de mandarina • azúcar • agua • maicena • agua
              • Suspiros de merengue

                claras • azúcar glass • cremor Tártaro • sal
                • Sponge cake

                  huevos • azúcar • Royal • sal • harina • vainilla • fresa • azúcar • limón • fresa • azúcar • limón •
                  • Lomo Curado

                    lomo de cerdo • sal • azúcar • paprika • ajo en polvo • pimienta negra • tomillo • semilla de cilantro
                    • Choripan

                      tripa de cerdo • carne molida de res • carne molida de cerdo • tocino • orégano • tomillo • ajo en polvo • sal • pimienta negra • vino tinto • Orégano • Perejil •
                      • Tiramisú

                        harina • azúcar • huevos • queso mascarpone • yemas de huevo • azúcar • agua • licor de café • grenetina • crema lyncott • cargas de espresso • Soletas •
                        • Gravlax de salmón

                          sal de mar • azúcar • eneldo seco • ginebra • jugo de limón • clavo • pimienta • salmón • cebolla • pepino • espinaca • mayonesa •
                          • Red Velvet

                            mantequilla • azúcar blanca • huevos • colorante rojo • harina • cacao • Royal • leche ácida • bicarbonato • vinagre • mantequilla • esencia de vainilla •
                            • Pastel de tres leches

                              harina • huevos • azúcar • vainilla • Royal • sal • leche condensada • leche evaporada • leche • canela • Khalua • Durazno en almíbar •
                              • Pastel de chocolate

                                harina • cocoa • polvo para hornear • bicarbonato • sal • azúcar moreno • azúcar • aceite vegetal • yemas • huevos • vainilla • leche •
                                • JellyRoll

                                  yemas de huevo • azúcar glass • claras de huevo • azúcar • sal • harina1 • harina2 • mantequilla • jugo de limón • ralladura de limón • azúcar
                                  • NYC Cheesecake

                                    galletas María doradas • azúcar granulada • sal • mantequilla sin sal • queso crema, ablandado • azúcar granulada • huevos • yema de huevo • crema espesa • crème fraîche • extracto de vainilla • sal •
                                    • Rollo de chile poblano hojaldrado

                                      chile poblano • queso crema • masa hojaldre • huevo • ajonjolí • sal • pimienta • orégano • tomate • cebolla • ajo • chile guajillo •
                                      • Chocoflan

                                        azúcar • leche evaporada • leche condensada • huevos • extracto de vainilla • maicena • chocolate semi-amargo • mantequilla • cocoa • huevos • azúcar • harina •
                                        • Arroz Rojo

                                          arroz • ajo • cebolla • caldo de pollo • sal • pimienta • perejil • tomate
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