juan carlos Bayona

@jcarlos1974

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Codornices al vino tinto

codornices • pimiento verde • cebolla • zanahoria • sal • pimienta • carne de ñora • tomate frito • patatas • pastilla de caldo de carne • hierbas aromáticas • almendras •
45'

2 raciones
Rodaballo con pimientos, cebolla y patatas "al dente" en freidora de aire

rodaballo • pimiento • cebolla • patata • sal, pimienta, tomillo, romero • Aceite en espray
30'

2 raciones

1
Pollo en salsa con champiñones, al brandy de Jerez

pimiento verde, • pimiento rojo, • zanahoria, • cebolla, • sal, pimienta, • tomate triturado, • ajo, perejil, • harina tomillo, • pechuga de pollo, • champiñones laminados • Aceite, • caldo de pollo, •
50'

3 raciones
Salmón a la naranja con patatas al romero y tomillo

supremas de salmón • ajo • cebolla • naranjas • harina • perejil fresco • miel • Aceite • agua • licor 43
45'

2 raciones
Crema de calabacín con verduras y salchichas de cerdo al vino tinto

calabacín • Ajo • patata • pimiento verde • zanahoria • brócoli • cebolla • sal • aceite y agua • salchichas • vino tinto
40'

4 raciones
Judiones con rape y langostinos

cola rape • langostinos • almendras • tomate triturado • pimiento • cebolla • pan tostado • ajo • pimentón dulce • perejil • Aceite • vino blanco •
45'

4 raciones
Merluza con coquinas

merluza • coquinas • ajo-perejil • guindillas • harina • sal y limón • Aceite • vino blanco
30'

2 raciones
Lentejas con conejo

lentejas • conejo • cebolla, • pimiento, • zanahoria • sal • pimienta • pimentón dulce • tomillo • romero • tomate rallado • patata •
1h. 45'

6 raciones
Migas de harina y sémola en olla rápida

ajos • sémola • Harina • sal • pimientos • huevos • bacon • aceite • agua
30'

4 raciones
Huevos revueltos

huevos • tomate frito • cayena en polvo • orégano • sal • pimienta • Aceite
15'

2 raciones
Ensalada fría de patatas y atún

Patata • huevo • pimiento verde • sal • cebolla • pimienta • atún • olivas • cherry kumato • Aceite • vinagre
30'

2 raciones
Alubias con chorizo dulce y costillas de cerdo

Cebolla • ajo • tomates • pulpa de ñora • tomillo • costillas • chorizos • laurel • sal • pimienta • Aceite • agua •
35'

2 raciones
Dados de rape al Whisky

Rape • tomate triturado • almendras • ajos • orégano • sal • pimienta • pan tostado • Whisky • aceite y agua
30'

2 raciones
Espaguetis con mejillones de lata

Espaguetis • pimiento rojo • pimientos verdes pequeños picantes • cebolla • mejillones • sal y ajo • Aceite • agua
30'

1 ración
Arroz con conejo

Arroz • conejo • pimiento verde • pimiento rojo • ajos • Laurel • cebolla • pimienta • sal • tomillo • romero • pimentón dulce •
30'

4 raciones
Gazpacho andaluz

Tomate • pepino pequeño • ajo • sal • pan de molde • pimiento verde • Aceite • vinagre • agua
30'

6-8 raciones

2
Merluza con coquinas en salsa verde

Merluza • ajo • cebolla • sal • coquinas • perejil • pimienta • harina • vino blanco • agua • aceite
50 min

3 raciones
Fideuá de verano

Pasta fideuá • huevos • jamón cocido • piña en lata • pimienta • sal • Aceite, limón
30'

3 raciones
Salmorejo con jamón crujiente

Tomates • jamón • pan de payés • sal • ajo • aceite
25'

3 raciones
Champiñones al vino blanco

champiñones • harina • ajo • perejil • sal • vino blanco • agua • aceite
25'

2 raciones