Irina Vilian

@Chef_for_myself

Київ

@chef_for_myself Instagram

273 Siguiendo 559 Seguidores

Editar Perfil

Мариновані сливи і алича

Сливи (сорта"Угорка") • Алича- • Часник • Сіль • Цукор • Оцет
30 хвилин

3 літра
Ябчаник галицький🍏

Борошно пшеничне- • Вершкове масло • Розпушувач • Цукор • Яйця • Кефір • Яблука • Цукор • Кориця
1 година 30 хвилин

6 порцій
Слаш з динею і лаймом

Стигла диня без шкірки і насіння- • Коричневий цукор, пудра або рідкий мед-50 • Лайм або лимон
10 хвилин +3 години

4 порції
Варення з аличі, кабачків і лимона

Кабачки(без шкірки і насіння) • Алича без кісточок- • Лимон • Горіхи обсмажені • Цукор
1 година

1, 5 літра
Ванільно- арахісова халва з насіння соняшника🌻

Очищене сире насіння соняшника • Цукор • Вода • Олія рослинна, рафінована • Смажений арахіс(половинки) • солі
1 година

12 шт
Салат з капусти, томатів і солодкого перця на зиму

Капуста білокачанна - • Помідори • Морква • Цибуля ріпчаста • Олія рафінована • Оцет • Сіль • Цукор • Солодкий перець(різнокольоровий)-700 • Часник • Лавровий лист • Перець горошком
2 години

3 літра
Лаззат- теплий салат з баклажанами

Баклажани- • Томати- • Часник- • Петрушка- • Кунжут смажений- • Крохмаль кукурудзяний-
45 хвилин

2 порції
Джем з яблук, слив і персиків

Сливи без кісточок • Персики без кісточок • Яблука без кісточок • Лимонний сік • Цукор
1 година

1 літр
Хумус з буряка

Буряк запечений- • Нут відварений • Паста тахіні • лимон • цедра лимона • Оливкова олія • Сіль • Кумин • Коріандр • Огірок і зелень для презентації
15 хвилин

8 порцій
Бадриджани - намазка з сиром, баклажанами і горіхами

Баклажани • Перець солодкий - • Цибуля ріпчаста • Часник • М'який сир
45 хвилин

12 шт
Морквяно- кабачковий суп пюре

Курячий або овочевий бульйон • Кабачок великий • Морква • Картопля • Селера • Цибуля ріпчаста • Вершковий або плавлений сир/жирні вершки
40 хвилин

1 літр
Вареники з шовковицею і сиром

Для тіста: • Кефір або тепла вода • Цукор • Сіль • Сода • Пшеничне борошно • Олія рослинна • Сир кисломолочний • Шовковиця
1 година

28- 30 шт
Пататас Бравас🌶🍅

Картопля (крохмалистих сортів) • Оливкова олія - • Сіль • Томати у власному соку • Винний оцет • Цибуля ріпчаста • Часник • Гостра паприка • Солодка паприка • Гострий перець(чилі) • Сіль • Оливкова олія
45 хвилин

2 порції
Сантьяго- іспанський мигдалевий пиріг

Мигдалеве борошно • Цукор • Яйця • Кориця • Цукрова пудра • Лимонна цедра
1 година

6 порцій
Колагенове желе з каркаде

Сушені пелюстки каркаде • Вода • Цукор • Апельсиновий або лимонний сік • Желатин швидкорозчинний
20 хвилин+ 6 годин

2-3 порції
Банани Фостер

Банани (краще трохи недостиглі) • Вершкове масло • Ром або коньяк- • Кориця мелена • Цукор (краще коричневий)- • Кульки морозива для подачі • Горішки
25 хвилин

1 порція
Фалафель з нута і печериць

Нут (готовий, сирий) • Цибуля ріпчаста • Часник • Сода • Печериці обсмажені • Грецький йогурт
45 хв

12 шт.
Сичики з квасолі смажені

Квасоля біла • Цибуля ріпчаста • Часник • Яйце
1 година

18 штук
Пивники🍻 з зеленню і маком

Світле фільтроване пиво • Пшеничне борошно • Вершкове масло • Сіль • Суміш зелені або кмин • Мак • Ванільний цукор
1 година

25 штук
Мармурове печиво з цикорієм

Борошно пшеничне- • Цукор • солі • Розпушувач • Рослинна олія без запаху • Волоські горіхи і арахіс обсмажені • Порошок цикорія • Порошок какао • Яйця • Цукрова пудра для обсипки
1 година

20 шт