Renata Domenetti

Mix de hojas elegidas lavadas (lechugas, rúcula, por ejemplo. Otras también) • lechuga crespa morada • atado de rúcula • manzana verde pelada rallada, • boconcini cortas (de queso búfala), • choclo cocido desgranado, • zanahoria rallada, • ciboulette picada. • ramas de centro de un apio, • chorro de oliva • soja

calabacín grande • agua • cebolla • Sal a gusto y opcional igual que pimienta • requesón • Perejil picado

tomate picado en tiritas largas • -a gusto- de albahaca cortadas en tiritas • harina de fainá • agua • aceite altoleico

papas o tres con cáscara lavadas y cortadas • huevos • clara • salsa de soja • aceite de oliva

lomito desgrasado • muzarela magra • requesón light • cibulet lavado, secado y cortado • masa para abajo en asadera de • la masa hecha con 1 taza de harina, 1/2 taza agua fría con gas, 1/2 taza de oliva. Se mezcla, amasa y corta en dos. Se pueden usar ambas, uso solo una y guardo la otra mitad en papel film en el freeze

Mix de hojas verdes (variedad de hojas de lechuga, rúcula, mizuna, hojas de perejil y cibulet cortada) • Palta pelada y cortada en tiras finas • Nueces pecan cortadas • Cebolla de verdeo chica cortada fina • Huevo duro cortado • queso mozzarella magra • finas de lomito magro

rúcula • Queso crema blanco • Mostaza miel • Cebolla cortada fina o cibulet cortado • Palta cortada fina • Pan de pita • lomos de salmón ahumado

frutillas cortadas • claras de huevo • edulcorante Splenda

finas de bondiola hecha a las brasas frías • lechuga crespa morada • rúcula • cebollino o 3 hojas de cibulet cortadas • Queso crema blanco • Mostaza miel • Salsa de soja • aceite de oliva