uds. de caballa o xurel • jengibre fresco • sake (sino tenemos agua y 1 gota de aguardiente) • awase miso • azúcar • salsa de soja • mirin (sustitutivo: vinagre de arroz con un poco de azúcar) • berros o rúcula para decorar • calabaza • azúcar • soja • sésamo tostado y molido (sustituto: tajimi y una gotita de aceite de sésamo) •
cebolla pelada • Apio • carne picada (de ternera mejor por menor % grasa) • huevo • harina • albahaca • sal y pimienta • salsa de soja • mil de Mirin • azúcar blanquilla • Shichimi togarashi o pimentón picante • Sansho o pimienta de sichuan •
muslo de pollo deshuesado con piel • fécula de patata o maíz • harina • Sal y pimienta • Aceite vegetal suave (girasol) • Shichimi togarashi o pimiento picante • Mayonesa • Kimchi o lima (en función del tipo de mayonesa que queramos hacer) • ajo • jengibre freso • salsa de soja
pollo y medio en trozos o 6 muslos • Vino blanco • Uvas pasas moscatel sin pepita • cebolla grande o 2 cebollas normales • Aceite de oliva suave. (0, 4º) • Perejil • Sal
