Josip Topolnjak

pechugas de pollo en cubos • Para la salsa: • jugo de manzana • salsa de soya • agua • grandes de ron o coñac o vino blanco • azúcar • ketchup • sal • pimienta • jenjibre molido

pechugas de pollo • cebolla finamente picada • ají rojo • morrón verde • ajo • onoto (acá se conoce como achiotte) • aceite de oliva • sal, y • pimienta • paprika ahumada

pata muslo con piel • ajo triturado • mostaza • limón (el jugo) • pequeña de cardamomo • curry • papas cubeteadas • sal • pimienta

Para la pechuga • ajo triturado • cebolla cortada en plumas • miel • ron • humo líquido • sal y pimienta • Para la ensalada • agua • papa hervida y cortada en dados • tomates cubeteados • huevos hervidos y picados finamente •

pasta tirabuzón • crema de leche • ajo • chorizo colorado (solo la parte de adentro) • brócoli • champiñones • cebolla mediana • perejil para decorar • manteca • parmesano a gusto • sal y pimienta a gusto