Ratih Sukardi

Cooking & baking are now my energy. This is how I express my feeling. Melalui cookpad, saya banyak belajar & menimba ilmu ttg memasak/baking. Disini pula saya mendapatkan bnyk teman yg skrg bahkan sdh spt keluarga sendiri 💖🤗💐😍

IG: @ratihf3
FB: Ratih Sukardi

413 Siguiendo 3.602 Seguidores

Editar Perfil

Nasi Liwet Sunda

Beras pulen • Teri medan • Bawang merah, rajang halus • Bawang putih, rajang halus • Cabai merah keriting, iris serong • Cabai rawit merah utuh • Sereh, digeprek • Daun salam • Daun jeruk • Lengkuas, digeprek • Jahe, digeprek • Garam •
45-60 menit

6-7 porsi
Kue Kaswi Pandan

Tepung terigu serbaguna • Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung • Gula Pasir • garam • Santan (dari 65 ml Santan Instan Rose Brand+ Air) • Air endapan daun pandan • Air Kapur (ambil bagian bening di permukaannya) - boleh skip • Kelapa Parut • garam
45-60 menit

12 buah
Nasi Goreng Kampung

Nasi putih • Telur ayam • Sosis jumbo • Kecap manis • Saus tiram • Garam, lada & kaldu bubuk • Cabe merah keriting dan rawit merah • Daun bawang bagian hijau/atasnya • Minyak goreng • Bawang merah • Bawang putih • Daun bawang bagian putihnya •
20-30 menit

2 porsi
Pampis Tongkol

Ikan tongkol • Daun jeruk, buang tulangnya • Daun kunyit, buang bagian tengahnya • Daun pandan • Daun salam • Sereh, digeprek • Lengkuas, digeprek • Jahe, digeprek • Cabe merah keriting • Cabe rawit merah • Bawang merah • Bawang putih •
45 menit

1 porsi
Lupis Ketan

Beras ketan • Santan Instan Rose Brand • Garam • Air • Daun pandan, ikat simpul • atau secukupnya Air, utk merebus lupis • Daun pisang • Kelapa parut • Garam • Daun pandan, ikat simpul • Gula merah • Gula Pasir Rose Brand •
1 jam 30 menit

18 pcs
Sirop Gula Merah

Gula merah, disisir/iris halus • Gula Pasir Rose Brand • Air • Daun pandan, ikat simpul • Garam
30 menit

1 gelas
Cenil Singkong

Singkong parut • Tepung Tapioka Rose Brand • Gula Pasir Rose Brand • Santan instan, (saya pake santan perasan kelapa parut) • Air • Pewarna makanan • Kelapa parut • Garam • Daun pandan, ikat simpul
45-60 menit

6 tusuk sate (isi 5 potong)
Tahu Fantasi Udang

(sekitar 440 gr) Tahu putih, potong2 lalu haluskan • Udang kupas • Sosis, utk topping • Wortel, diparut/di iris tipis • (sekitar 80 gr) Bihun • Daun bawang, dirajang halus • Telur ayam • Tepung Tapioka • Garam • Kaldu bubuk • Lada bubuk • Minyak goreng, utk menggoreng tahu fantasi •
60 menit

24 buah
Dendeng Batokok Khas Minang

Daging sapi • Air, utk merebus daging • Minyak goreng, utk menggoreng daging & menumis bumbu • Bawang putih • Ketumbar butir • Jahe • Daun salam • Sereh, digeprek • Bawang merah (sisakan 3 siung utk dirajang halus) • Cabe merah besar • Cabe merah keriting • Cabe rawit merah •
1 jam 15 menit

2 porsi
Tempe Goreng Garit

Tempe • Bawang putih • Ketumbar butir • Garam • Kaldu bubuk • Air • Minyak goreng
30 menit

16 potong
Sayur Tempe Tahu Cabe Hijau (Jangan Tempe Lombok Ijo)

Tempe, potong dadu • Tahu coklat, potong dadu • Cabe hijau besar, iris serong • Cabe hijau keriting, iris serong • Bawang merah, rajang halus • Bawang putih, rajang halus • Lengkuas, digeprek • Daun salam • Santan instan • Air • Gula merah sisir halus (boleh jg pake gula pasir) • Garam, lada dan kaldu bubuk •
45 menit

1 panci sdg
Buras Isi Oncom Pedas

Beras pulen • Air • Santan instan • Garam • Daun salam • Daun pisang • Oncom, potong dadu kecil lalu tumbuk agak kasar • Cabe rawit merah • Cabe merah keriting • Bawang merah • Bawang putih • Kencur •
90 menit

30 buah
Pisang Goreng Wijen Kismis

Pisang Tanduk matang • Tepung terigu • Air • Wijen • Kismis, potong2 • Garam • Vanili bubuk (bisa jg pake Vanili essence) • Minyak goreng
30 menit

2 porsi
Pisang Aroma Coklat Keju

Pisang uli matang, belah dua • Kulit lumpia • Cokelat meises, utk isian & topping • Selai cokelat, utk topping • Keju parut, utk topping • Minyak goreng
45-60 menit

30 buah
Es Jelly Susu Mangga Jeruk

Agar-agar rasa mangga, (saya pake Nutrijell) • (sekitar 20g) Gula pasir, utk masak agar-agar • Air, utk masak agar-agar • Susu cair full cream • Kental manis (SKM putih), larutkan dgn 100 mililiter air • Minuman bubuk rasa jeruk peras, (saya pake j4sjus), larutkan dgn 200 mililiter air • Es batu • Gula pasir • Air • Daun pandan, ikat simpul
30-45 menit

5-6 gelas kecil/cup
Es Soda Gembira

(sekitar 37 gr) Kental manis (SKM putih) • Air soda (saya pake Fanta) • Es batu
10-15 menit

1-2 gelas
Es Teh Sereh Jeruk Nipis

Teh bubuk atau teh celup • Sereh, (potong 4-5 bagian, geprek) • Gula batu • Jeruk nipis, (peras dan sisakan beberapa irisan untuk garnish) • Air • Es batu
20-30 menit

2-3 gelas
Nasi Uduk Betawi

Beras agak pulen • Santan kekentalan sedang • Serai, digeprek • Daun salam • Lengkuas, digeprek • Kayu manis, (saya skip) • Garam • Bawang merah, diparut halus • Jahe, diparut halus • Ayam goreng • Tempe orek basah • Sambal terasi •
4-6 porsi
Orek Tempe Basah

Tempe, (potong dadu kecil) • Cabe ijo, (iris serong) • Kecap manis • Saus tiram • Gula merah • Garam, lada & kaldu bubuk • Daun salam • Air • Bawang merah • Bawang putih • Cabe merah keriting dan cabe rawit • Kemiri •
30-40 menit

1 porsi
Ketan Susu Ala TanSu Kemayoran

Beras ketan • Santan kekentalan sedang • Garam • Daun pandan (ikat simpul) • Kelapa parut setengah tua (kukus sebelumnya) • Kental manis (SKM putih)
60 menit

5-6 porsi