Francisco Molteni

zanahorias • aprox de harina leudante • yema de huevo • jengibre (rallado o en polvo) • cúrcuma • Sal y pimienta

carre de cerdo • mostaza • miel • aceite de oliva • romero fresco • Sal y pimienta

maíz blanco • leche • azúcar • Canela (en polvo o una ramita)

caldo de carne • manteca • ajo • cebolla • champiñones frescos • portobellos • hongos secos de pino • arroz carnaroli (u otro de grano grueso, no el parboil) • queso parmesano • aceite de oliva • vino blanco • perejil para decorar

remolachas • morrón rojo • ajo • pimentón (dulce o ahumado) • aceite • manteca

calabaza (zapallo anco) • ajo • cebolla • hierbas aromáticas • Queso parmesano rallado • Langostinos • Perejil • vino blanco • Oliva • Manteca

harina 000 • levadura seca (o 20g fresca) • azúcar • sal • manteca • agua tibia