souel

αυγά • αλεύρι Αλατίνη (χρησιμοποιώ τόσο όσο να γίνει ένας χυλός σχετικά παχύρευστος) • γάλα φρέσκο • βούτυρο Κερκύρας (χρησιμοποιώ τα ¾ του πακέτου) λιωμένο • αλάτι • κιμά • ψιλοκομμένες φέτες μπέικον • χυμό ντομάτας • αυγό ωμό χτυπημένο • παρμεζάνα και 250 γρ. γραβιέρα • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • αλάτι – πιπέρι •

μπακαλιάρος παστός τον οποίο έχουμε ξαρμυρίσει • μέτριες πατάτες • κρεμμύδι μεγάλο • λεμόνια • ελαιόλαδο • πιπέρι

μελιτζάνες φλάσκες αρκετά μεγάλες • ματσάκι μαϊντανός • κρεμμύδι μέτριο • ελαιόλαδο • λεμόνια • αλάτι

χταπόδι κατεψυγμένο μεγάλο ή 2 μικρότερα (3 κιλά περίπου) • πιπέρι • Ελαιόλαδο • Ξύδι • δάφνης • ρίγανη

μακαρόνια fusili (στριφτό) • τυρί ρεγκάτο ή γκούντα • ζαμπόν καπνιστό • πιπεριές χρωματιστές (κίτρινη, πορτοκαλί, κόκκινη) • γιαούρτι TOTAL 250gr • μαγιονέζα 250gr • κέτσαπ • μουστάρδα • νερό.

γαύρος μεγάλος ή σαρδέλες • ξύδι απλό • αλάτι • σκόρδα • λιαστές ντομάτες • κόκκινες καυτερές πιπερίτσες • ελαιόλαδο

φασόλια ξερά μέτρια • μαϊντανό • κρεμμύδια ξερά • ντομάτες σφικτές • αυγά • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • ζάχαρη • ρίγανη • ξύδι

πατάτες • τυρί ρεγκάτο τριμμένο • γαλοπούλα καπνιστή (φουαντρέ) • φρέσκα μανιτάρια των 500 γραμ. • κρέμα γάλακτος των 500 γραμ. • αλάτι • πιπέρι • φυτίνη