Graby

patata pelada • harina de trigo • Harina para amasar • yemas de huevo • sal • nuez moscada • Salsa de tomate frito • Albahaca fresca

espinacas frescas • leche templada • mantequilla • harina • ajo • vino blanco • Queso para gratinar • Nuez moscada

cebolla • zanahoria • ajo • pimiento verde pequeño • carne picada de cerdo y ternera 50% • caldo de pollo • tomate triturado 800gr. (sin freir) • vino blanco • Oregano • --------- • para la pasta • harina •

carne picada • cebolla morada grande • puerro • zanahorias • caldo de carne • lea perrins • vino tinto • tomate frito • Romero, orégano, comino molido, sal, pimienta y aceite de oliva • patata pelada • mantequilla • Leche •

arroz Arborio especial risotto • Ceps deshidratados (boletus edulis) • espárragos trigueros • cebolla tipo Figueres grande • De caldo de carne • caldo de deshidratar los Ceps • vino blanco (vino que te beberias, no malo) • mantequilla • queso parmesano rallado o grana padano • Aceite de oliva • Sal y pimienta

langostino Nº 2 • cola de rape de unos 500 gr • puerro • cebolla mediana tipo figueres • tomates maduros tamaño grande • zanahorias grandes • Arroz (3 vasos de cortado) • vino blanco • ajo • ñora • aceite de oliva virgen