Ruda😉

puré de papas o papas hervidas y pisadas • harina común • Queso rallado • manteca pomada • salchichas • Sal y pimienta a gusto

Peras maduras y en lo posible sin defectos, calcular 1/persona • vino (Borgoña o Malbec) • agua • Azúcar, mismo volumen de agua • canela • clavos de olor • limón • Helado de crema americana • Crema Chantilly

huevos • azúcar • Esencia de vainilla • Ralladura y jugo de 1 limón • aceite de girasol • harina leudante