Antonio Velez Sardiña

vino tinto (75cl) • azúcar moreno • cardamomo • clavos de olor • estrellas de anís • canela • nuez moscada rallada • La piel de un limón • La piel de una naranja • Sustituir el vino tinto por vino tinto sin alcohol o mosto rojo • Si se usa mosto rojo, no añadir azúcar

mango maduro • 400 gramos de tomate natural triturado • pimiento rojo • ajo • cebollitas blancas en vinagre • pequeña de pan • aceite • vinagre de manzana • Sal • pimentón dulce • Jamón y huevo cocido para decorar (la foto es un aperitivo)

tomates troceados (Yo uso de lata) • pimiento verde • aceite • cebolla • pimentón picante • Especias (orégano, albahaca, perejil ajo en polvo, pimienta) • huevos • Sal