Picamos la cebolla, el pimiento verde y ponemos a pochar en una sartén o cazuela con un poco de aceite de oliva.

Cuando empiece a estar bien pochada le añadimos el ajo en laminas y lo dejamos que se siga cocinando.

Mientras vamos limpiando bien las setas.

A continuación añadimos al sofrito las setas ya limpias y troceadas. Dejamos que cuezan con el sofrito y a continuación le añadimos la cucharada de harina y dejamos que se cocine, añadimos la copa de vino y el caldo.

Dejamos que ligue bien hasta que se haga una sala (dejar espesar al gusto).