Procesar las verduras (cebolla, pimiento, perejil, apio y ajo). Colocar en un bowl junto con la carne molida, la avena, los condimentos y la zanahoria rallada. Mezclar hasta integrar. Si se deseea colocar queso rallado a gusto.

Armar las albóndigas y llevar a horno o en su defecto bifera (las hice en bifera). Cocinar de ambos lados.

Colocar encima una rodaja de tomate, queso cremoso y un toque de orégano.

Servir acompañada de puré o arroz o simplemente ensalada.