ponemos el aceite ,en la cacerola y vamos haciendo ,el sofrito, con ,la cebolla ,los ajos el pimiento ,el tomate ,las almendras,y la miga de pan,en el aceite sobrante sellamos el pollo,,picamos todo el sofrito ,en la batidora echamos sobre el pollo con la pimienta el laurel y el vino dejamos cocer en su salsa ,20 minutos antes de apartar echamos las aceitunas ,deben quedar enteritas y listo acompañado con patatas paja o arroz blanco