Caldo para sopa en olla a presión

La receta que más disfruto, un caldo casero (como el de nuestras abuelas) con poco trabajo, se ponen todos los ingredientes en la olla a presión y se espera el tiempo necesario para que este listo.

Caldo para sopa en olla a presión

Merceditas @cook_1093238

La receta que más disfruto, un caldo casero (como el de nuestras abuelas) con poco trabajo, se ponen todos los ingredientes en la olla a presión y se espera el tiempo necesario para que este listo.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

300 grcarne de ternera (jarrete o pecho de ternera)
150 grmorro u oreja de cerdo (también se puede reemplazar por un rabo de buey)
1 trozohueso de jamón
50 grtocino
1pechuga de gallina
1zanahoria
1tomate
1cebolla
1 ramilleteperejil
1 ramaapio
150 grgarbanzos remojados

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner en la olla dos litros y medio de agua, sal a gusto y todos los ingredientes. Llevar al fuego y espumar antes que rompa el hervor, cuando comience a hervir tapar la olla a presión y esperar que salga vapor, poner a presión máxima y dejar a fuego medio.
2

Cocer durante 30 a 40 minutos, dejar enfriar, destapar y colar el caldo, servir la carne y las verduras; y con el caldo hacer la sopa a gusto.