Ossobuco (Jarrete de ternera)
Clasica receta italiana y fabulosa, Ossobuco estofado con una salsa de vino blanco y verduras.
El Ossobuco es la parte de la rodilla de la ternera, donde el hueso lleva el tuetano, que es delicioso
Ossobuco (Jarrete de ternera)
Clasica receta italiana y fabulosa, Ossobuco estofado con una salsa de vino blanco y verduras.
El Ossobuco es la parte de la rodilla de la ternera, donde el hueso lleva el tuetano, que es delicioso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela, puede ser de barro, ponemos el aceite a calentar y freimos los ossobucos salpimentados y pasados por harina, cuando esten dorados apartamos.
- 2
En el aceite que ha quedado, añadimos la cebolla picadita, despues la zanahoria y cuando está bien rehogado añadimos los tomates pelados y rallados y dejamos cocer unos 10 minutos.
- 3
A continuación añadimos los ossobucos, el vino y 2 vasos de agua y dejamos cocer lentamente hasta que esté la carne tierna.
- 4
Debe quedar una salsita espesita, y si vemos que se nos queda seco, podemos añadir si hace falta más vino blanco hasta que la carne esté tierna y la salsa en su punto.
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