Ponemos una sarten al fuego con un chorro de aceite de oliva, freimos en primer lugar, la magra troceadita y sazonada, cuando esté doradita apartamos.

En el mismo aceite freimos los pimientos cortados a tiras, ya doraditos añadimos a la magra, entoncea añadimos a la sarten la cebolla muy picadita y cuando esté tierna y transparente añadimos el tomate sal, y 1 cucharada de azúcar, para evitar la acidez.

Dejamos hacer el tomate y cuando esté espesito, añadimos la carne y los pimientos, damos unas vueltas y colocamos en una fuente. Servir con patatas fritas, o a lo pobre, DELICIOSO.