Cogemos el molde y hacemos el caramelo y apartamos, cogemos un cazo y ponemos la leche a calentar, con la canela y el limón.

Cuando hierva 5 minutos las sacamos y colamos la leche y la ponemos en un bol con el pan troceado y dejamos que se empape bien.

Añadimos el azúcar, los huevos y la mantequilla y pasamos todo por la batidora, a ultima hora añadimos las manzanas peladas y troceaditas, meclamos bien.

Vertemos en el molde caramelizado y metemos al horno a 180 grados, el horno ya precalentado, y dejamos hasta que esté cuajado, lo sabremos cuando al pincharlo con una aguja de cocina esta salga limpia.

Dejamos enfriar, damos la vuelta en un fuente y servimos. Podemos a compañar de nata montada.