Ponemos una cacerola al fuego con 1 chorrito de aceite de oliva y freímos las cebollas cortadas a rodajitas muy finas durante unos 10 minutos, deben quedar tiernas y transparentes,

Entonces añadimos el vino y los mejillones hasta que se abran, los apartamos con una espumadera y ponemos en una fuente, entonces con la cebolla y el jugo que ha quedado en la cacerola añadimos la cucharada de harina,

Rehogamos un poco y añadimos la nata, salpimentamos, y movemos con unas varillas hasta lograr una salsita espesita y cremosa, y la vertemos encima de los mejillones, servimos inmediatamente.