Pimientos de piquillo rellenos de mejillones
Hoy tirando cosas me he encontrado por casualidad un folleto con recetas de mejillones, lo tengo hace muchisimos años creia que lo habia perdido, estaba patrocinado por el FROM, Ministerio de agricultura, pesca y alimentación, y lo hicieron para fomentar este maravilloso molusco, a partir de ahora os ire dejando algunas de sus recetas.
Pimientos de piquillo rellenos de mejillones
Hoy tirando cosas me he encontrado por casualidad un folleto con recetas de mejillones, lo tengo hace muchisimos años creia que lo habia perdido, estaba patrocinado por el FROM, Ministerio de agricultura, pesca y alimentación, y lo hicieron para fomentar este maravilloso molusco, a partir de ahora os ire dejando algunas de sus recetas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar abrimos los mejillones al vapor, sacamos de su concha y cortamos a trocitos, ponemos una sartén al fuego y le ponemos un hilito de aceite de oliva.
- 2
Freímos los ajos tiernos troceados, junto con las setas, y cuando estén tiernas añadimos los mejillones, salpimentamos y rellenamos con ello los pimientos de piquillo.
- 3
Cogemos un plato y batimos los huevos, con sal y pimienta, en otro ponemos la harina, colocamos al fuego una sartén con abundante aceite.
- 4
Cuando empiece a humear, echamos los pimientos que habremos pasado primero por harina y después por el huevo batido.
- 5
Freímos por los dos laditos, sacamos en cuanto estén doraditos, y servimos calientes acompañados de una buena ensalada verde.
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