Queres sorprender a alguien con algo especial? Esta es la receta para vos! Súper fácil y accesible.

Hace años que no preparaba el pollo al ajillo, un plato que mi abuela y mi madre cocinaban a menudo. Obviamente, mi abuela elegía el pollo a la mañana temprano, cuando recogía los huevos, lo faenaba y dejaba desangrar patas arriba. Luego, se sumergía en un tacho con agua hirviendo para desplumarlo; y, después de pasarlo sobre la hornalla para quemar cualquier resto de plumita, se limpiaba y trozaba. Esos pollos criados en semi libertad, tenían muy poca grasa y una piel comestible. Eran otros sabores. Si se sirve entrada, plato y postre, las cantidades indicadas rinden 4 porciones. Como plato único, 2 o 3, según cuánto coman los comensales.

A fuego lento, super tierno y sabroso

De vez en cuando, como picada y mientras preparo el asado, me preparo un riñón. Esta vez lo hice al ajillo.

Plato elaborado con pollos criados en el tercer cordón del conurbano bonaerense.

#mirecetario#cocinaligeraUn plato muy fácil y rápido. Yo, esta vez no eché perejil. Solo lo puse para adornar.Para mi gusto, no necesitan sal.

Hasta ahora, al menos una vez al año, nos damos el súper capricho de comer angulas de verdad, y las preparamos siempre así —o alguna que otra vez, con una huevo frito por encima—. Pero éstas te quitan el antojo, y no sé muy bien porqué son como festivas 🎉🎊🎉 (¿no os lo parece?).La receta es tan sencilla, que no requiere explicación, aunque si hay que tener precaución para que no se quemen y resequen, ni piquen demasiado — aunque siempre me ha encantado el picante ❤️🔥🌶🔥❤️—.A mi Iaia Paquita le gustaban más con huevo frito 🍳, y es que ella siempre mantuvo la idea de que podría haber vivido toda su vida sólo con huevos 🥚 y patatas 🥔... Y aunque a mi de pequeña me parecía una exageración, cada vez estoy más convencida de que tenía razón (hay infinidad de combinaciones posibles ♾🤔♾). Pero regresando a este plato, a ella se le antojaban tan ricas que siempre era incapaz de echarlas a la sartén, sin antes haberlas probado... decía que se sacrificaba por nosotros, por si estaban malas 🤣... Y después siempre nos daba para probar 😋. Tan arraigado lo tenemos, que aún a día de hoy, seguimos sacrificándonos por los demás comensales, y está tan imbuído en el espíritu familiar, que hasta los yorkies 🐶🐾 que tenemos, nos piden su parte del sacrificio🤣🤣

Gulas al ajillo, un plato muy simple, pero con un gran sabor.