Ponemos una cacerola al fuego con agua y sal, y cuando empiece a hervir añadimos los filetes de panga, en 10 minutos los tenemos cocidos, sacamos y escurrimos.

Cogemos un bol y ponemos en el los filetes de panga desmenuzados, los tomates rallados, los 4 huevos, salpimentamos y mezclamos bien.

Ponemos en un molde para horno aceitado y levemente untado con pan rallado, para que no se pegue, al baño Maria, hasta que este bien cuajadito, servimos acompañado de la salsa que mas nos guste, mahonesa, rosada, etc.