Almedroc (salsa)
El Almedroc, es una salsa parecida al ali oli, pero con un sabor totalmente diferente. Es una receta Catalana, de la época Medieval, pero actualizada, riquísima, para canapés, tartaletas, et, y para acompañar muchos tipos de platos.
Almedroc (salsa)
El Almedroc, es una salsa parecida al ali oli, pero con un sabor totalmente diferente. Es una receta Catalana, de la época Medieval, pero actualizada, riquísima, para canapés, tartaletas, et, y para acompañar muchos tipos de platos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cogemos el mortero, y ponemos los ajos pelados con un poco de sal, picamos bien, entonces añadimos la yema de huevo dura y el queso troceadito, picamos y mezclamos bien.
- 2
Cuando tengamos una mezcla cremosa añadimos muy despacito el aceite de oliva, moviendo con la mano del mortero como si estuvieramos haciendo un ali oli.
- 3
En cuanto este todo el aceite incorporado y la salsa bien espesita ponemos en un bol y metemos al fresco hasta el momento de servir.
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