Cogemos un molde que pueda ir al horno y untamos con el caramelo líquido, cubriendo bien el fondo y las paredes del molde. Hacemos medio litro de zúmo de naranja, y medio litro de zúmo de mandarina, ponemos en un cazo, añadimos el azúcar y la harina de maíz maizena.

Calentamos al fuego, moviendo de vez en cuando hasta que esté bien caliente, apartamos y dejamos enfriar, entonces añadimos los huevos batidos, mezclándolos con las varillas y vertemos en el molde caramelizado.

Meteremos al horno al baño Maria, que ya lo tendremos calentado a 180 grados, y dejamos hacer unos 45 minutos, ya cuajadito, lo sacamos, dejamos enfriar, y después metemos al fresco hasta el momento de servir, que entonces lo desmoldamos, podemos servir acompañado de nata montada.