Ponemos una olla al fuego con el aceite de oliva, añadimos los puerros, el apio y las patatas lavados pelados y troceados, rehogamos unos minutos a fuego lento hasta que empiece a estar doradito.

Añadimos entonces con agua hasta cubrir, la pastilla de caldo de pollo, sal, pimienta molida, y cocemos hasta que este todo tierno, pasamos por la batidora.

Añadimos un poco de ralladura de nuez moscada, el curry, dejamos cocer 5 minutos rectificamos de sal si hace falta y servimos bien caliente.