Bacalao con cebolla y vino a la tinta de calamar
Hoy he hecho esta receta de lomos de bacalao desalado, con cebolla, vino a las hierbas, y 2 bolsas de tinta de calamar que tenia congeladas, el olor y el sabor son una maravilla, parece que estas comiendo calamares frescos, aqui os la dejo.
Se puede comer caliente, pero os aconsejo tomarla natural, el sabor es superior.
Bacalao con cebolla y vino a la tinta de calamar
Hoy he hecho esta receta de lomos de bacalao desalado, con cebolla, vino a las hierbas, y 2 bolsas de tinta de calamar que tenia congeladas, el olor y el sabor son una maravilla, parece que estas comiendo calamares frescos, aqui os la dejo.
Se puede comer caliente, pero os aconsejo tomarla natural, el sabor es superior.
Paso a paso
- 1
Pasamos en primer lugar los lomos de bacalao desalados y escurridos por la harina. Ponemos al fuego una sartén con el aceite de oliva, cuando esté caliente freímos los lomos de bacalao enharinados.
- 2
Cuando estén dorados por los dos lados apartamos, en el mismo aceite freímos la cebolleta picada, cuando esté tierna y transparente añadimos el vino y dejamos evaporar.
- 3
Entonces añadimos la tinta de calamar, mezclamos bien con una cuchara de madera, hasta conseguir una salsa negra, la vertemos encima del bacalao, espolvoreamos con perejil picado y dejamos enfriar.
- 4
Una maravilla de plato, y mas si lo acompañamos con un buen pan campero crujiente.
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