En una fuente de horno ponemos la codorniz encima de una capa de cebolleta tierna cortada a rodajas finas, alrededor ponemos la pera cortada a cascos, salpimentamos.

Regamos con el aceto balsamico, una cucharada de aceite de oliva Virgen extra, salpimentamos y cubrimos la codorniz con el parmesano rallado.

Metemos al horno que tendremos previamente calentado a 200 grados con las dos partes encendidas y dejamos hacer 35 minutos, nos queda jugosa.

El sabor de sus ingredientes es una delicia, servimos bien caliente.