En una fuente de tarta ponemos la masa de hojaldre, pinchamos bien toda la superficie y metemos al horno precalentado a 220 grados 15 minutos. Mientras en un bol batimos los huevos, la nata, y sal, agregamos los palitos de surimi troceados, y las gambas.

Sacamos la masa del horno, vertemos encima el relleno y espolvoreamos con las especies Garam Masala, metemos al horno precalentado a 250 grados con las dos partes encendidas 15 minutos y ya la tenemos cuajada, sacamos y lista para servir.