se mezclan en un bol las carnes, se sazonan con el ajo, sal, comino, pimentón, perejil picado y se le añade los 2 huevos batidos, una vez este todo bien mezclado, dejamos reposar media hora en la nevera, a continuación hacemos 4 bolas con la carne, en cada una envolvemos 1 huevo duro, le damos buena forma y los freimos en aceite caliente hasta que se doren. Se pueden servir con ensalada o espinacas rehogadas