En un bol cierna la harina, con el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezcle el huevo con la leche y la mantequilla, mézclelo dentro de la harina hasta tener una pasta suave; agregue los melocotones y mézclelos bien.

Fríalos por cucharaditas en el aceite caliente, hasta que este dorados, escúrralos y póngalos en una toalla de papel y colóquelos en una dulcera y viértales la salsa de canela.

**Salsa de canela**: Hierva dos tazas de agua con una rajita de canela durante 12 minutos. agregue 1 taza de azúcar morena y 1/4 taza de vino jerez, cocínelo a calor lento 8 minutos, cuélala y sírvala sobre los buñuelos.