Sopa de tortilla tipo chihuahua

Name: Sopa de tortilla tipo chihuahua
Yield: 4 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1/4 taza chile guajillo asado y sin semillas; 1/2 taza puré de tomate sazonada; aceite de maíz; 4 tazas caldo de pollo desgrasado; 2 ramas epazote; sal; 2 tazas tiras de tortillas de maíz tostadas al horno; Guarnición; 1/2taza queso desmoronado; 1 aguacate en tiras; anillos de chile pasilla asado sin semillas opcional; crema acida opcional

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Sopa de chile guajillo, puré de tomate y epazote, se sirve con tortillas y la guarnición, delicioso.

Sopa de tortilla tipo chihuahua

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Sopa de chile guajillo, puré de tomate y epazote, se sirve con tortillas y la guarnición, delicioso.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1/4 tazachile guajillo asado y sin semillas
1/2 tazapuré de tomate sazonada
aceite de maíz
4 tazascaldo de pollo desgrasado
2 ramasepazote
sal
2 tazastiras de tortillas de maíz tostadas al horno
Guarnición
1/2tazaqueso desmoronado
1aguacate en tiras
anillos de chile pasilla asado sin semillas opcional
crema acida opcional

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Los chiles se remojan en un cuarto de taza de agua hirviendo por 15 minutos, se sofríe el puré de tomate en un poco de aceite y agrega el chile guajillo sin semillas ni venas; se licua la mezcla anterior con una taza de caldo de pollo.
2

Añada esto al resto del caldo en una cacerola honda cocine a fuego lento y añada el epazote, la sal y cuando hierva baje el fuego y deje por 10 minutos más.
3

En cada plato distribuya las tortillas y sirve el caldo bien caliente con la guarnición por separado.