Pollo con chocolate

Receta para hacer de manera sencilla el pollo con salsa de chocolate. El pollo horneado con una salsa de chocolate amargo, chiles anchos, cebolla, pimientas y clavo de olor. Excelente receta mexicana.

Pollo con chocolate

Gloria Emma @cook_1094774

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

5 raciones

1pollo entero
aceite el necesario
al gustosal y pimienta
papel de estraza el necesario
Salsa de chocolate
1/4 kgchocolate amargo
2chiles anchos sin semillas
agua la necesaria
1/2cebolla picada
2 dientesajo asados
5pimientas
3clavos de olor
1/2bollillo frito (pan de blanco)
1 cdamantequilla
al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Se salpimienta el pollo, colócalo en una charola para horno, cúbrelo con el papel estraza untado con un poco de aceite.
2

Hornea el pollo por 1 hora a una temperatura de 180ºC; colócalo sobre un platón hondo grande y báñalo con la salsa de chocolate y sirve decorando a tu gusto.
3

Salsa de chocolate:
El chocolate se derrite a baño maría, remoja los chiles 10 minutos en agua caliente, licúa los ingredientes a excepción de la mantequilla, en una cacerola fríe la salsa, baja el fuego para que no vaya hervir.
4

Checa la sazón y mantén en el fuego 10 minutos.