Conejo braseado con frutas
Conejo braseado con vino tinto, frutas desecadas y crema de leche, se acompaña con arroz blanco o puré de papas.
Conejo braseado con frutas
Conejo braseado con vino tinto, frutas desecadas y crema de leche, se acompaña con arroz blanco o puré de papas.
Paso a paso
- 1
El conejo se lava y se seca, trocearlo, salpimentar. En un sarten se calienta el aceite o la mantequilla dorar rapidamente el conejo de todos lados a fuego vivo.
- 2
Se pasa a un plato, bajar la llama anadir las cebollas al recipiente y cocinar hasta que se doren. Verter el agua y revolver raspando el fondo del recipiente, incorporar el conejo el tomillo, laurel, Se tapa y se cocina a fuego lento 40 minutos.
- 3
Se añaden las frutas y el vino. Tapar y seguir cocinando lentamente 30 minutos mas o hasta que el conejo este tierno.
- 4
Si fuera necesario se le agrega mas liquido. Probar y ajustar el condimento. Se destapa y se mezcla con la crema y cocinar despacio 5 minutos mas. Se sirve acompanado de arroz o puré de papas.
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