Ternera a la piccata
Filetes de ternera rebozados en harina y fritos con una piccata o salsa con jugo de limón, mantequilla y perejil picado.
Ternera a la piccata
Filetes de ternera rebozados en harina y fritos con una piccata o salsa con jugo de limón, mantequilla y perejil picado.
Paso a paso
- 1
Se calienta la mantequilla y el aciete de oliva en un sarten grande a fuego medio alto. Se combine la harina y la sal y la pimienta en una fuente poco profunda, recubra los filetes por ambos lados con la mezcla de harina.
- 2
Se frien los filetes en el sarten, cocine dandoles vuelta una vez, hasta que esten dorados por ambos lados, alrededor de 3 minutos Retire de la sarten, deje a un lado.
- 3
Añada el jugo y el perejil a la sarten revuelva rapidamente frotando el fondo del sarten. Vuelva a poner los filetes en el sarten cocine por 1 minuto untando con los jugos que estan en el sarten.
- 4
Se pasan a un platon y se decoran con ramitas de perejil y ruedas de limon amarillo.
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