Pan irlandés (Soda Bread), sin levadura y no se amasa

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Romy Pech
Romy Pech @cook_13546950

No es un pan común porque no lleva levadura por lo tanto el sabor es diferente. Es rico. Queda muy bien tostado. Una opción diferente.

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Ingredientes

  1. 155 grharina común
  2. 155 grharina integral
  3. 250 mlleche
  4. 1 cdajugo de limón
  5. 1/2 cditabicarbonato de sodio
  6. 1/2 cditasal
  7. Semillas (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Primero preparamos el butter milk (leche cortada): Colocamos la leche en una taza grande (o bowl) y le agregamos el jugo de limón, lo dejamos reposar unos 15 minutos.

  2. 2

    En un bowl mezclamos las dos harinas, la sal y el bicarbonato de sodio. Hacemos un hueco en el centro y agregamos una parte del butter milk (dejamos un poquito afuera porque tenemos que ver cuanto absorbe la harina).

  3. 3

    Integramos todos los ingredientes (con un tenedor y luego con la mano). Enharinamos la mesada y terminamos de unir todos los ingredientes, no amasamos, simplemente hay que llegar a una masa homogénea.

  4. 4

    Damos forma de bollo y colocamos en una fuente aceitada. Le agregamos semillas por encima (esto es opcional, se puede dejar sin las semillas). Hacemos un corte en forma de cruz bien profundo (es un corte tradicional).

  5. 5

    Cocinamos en horno precalentado a 200°C por unos 25 a 30 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Romy Pech
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