En un bol grande, rallar la peladura de naranja. La exprimimos y guardamos el zumo. En ese bol grande, añadimos los ingredientes secos: la avena, la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

Mezclar bien y hacer un hueco en el medio para añadir el huevo, el aceite, el zumo y la miel. Mezclar todo bien con una cuchara. Con las manos humedecidas, hacer bolas pequeñas y poner sobre papel de horno en la bandeja. Aplanarlas un poco con las manos (cuanto más finas, más crujientes. Cuanto más gorditas, más esponjosas). El horno tiene que estar precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo. Hacerlas durante 10 minutos, hasta que estén doradas.