Ponemos una olla con suficiente agua, sal, hoja de laurel, pedazo de cebolla y se cuece la pasta con un chorrito de aceite de oliva, cuando suelte el hervor echar la pasta y se cocina al dente, se escurre y se reserva.

Corta el surimi en cubos y mézclalos con la pasta en una ensaladera. Al momento de servir pela los aguacates y licua la pulpa con la crema, la mayonesa, 1 taza de agua y el consomé, Vierte sobre la pasta y mezcla con cuidado para integrar.