Poner suficiente agua en una olla y cocer el pollo con la 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo y una cucharadita de sal, deje hervir hasta que el pollo este bien cocido.

Aparte, en una olla de presión, añade el chamberete con el lomo, suficiente agua, la media cebolla y los ajos restantes, hierve 45 minutos o hasta que la carne se cueza.

Licua los chiles poblanos, el cilantro, el perejil, las hojas de lechuga y los tomatillos hasta formar una salsa, sazona al gusto con el consomé de pollo y sal.

Una vez que el chamberete y el lomo estén listos, añada el pollo, la salsa que licuaste anteriormente y los granos de elote, mezcla todo perfectamente, deja hervir otros 20 minutos mas. Sazona al gusto con el caldo de pollo, consomé en polvo y sal.

Una vez que este listo acompaña con cebolla picada, limones y tostadas de maíz.