Para hacer la masa de los crêpes, se pone la harina en un cuenco y se vierte sobre ella el azúcar extrafino.

Añadir en el centro, mezclados, los huevos, la mantequilla y la leche, agitando bien y removiendo la masa.

Cortar en trozos las fresas y rociarlas con azúcar de alcorza y el zumo de naranja.

Dejarlas a un lado.

Hacer los crêpes en una sartén antiadherente.

Para ello, se funde en la sartén una cucharadita de mantequilla y se vierten dos o tres cucharadas de la mezcla anterior, procurando que cubra el fondo.

Dorar el crêpe por ambos lados.

Rellenar cada crêpe con la mezcla de fresas y los introducimos en el horno previamente calentado.